10 vienkāršas tomātu mērces receptes

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Ar baziliku, oregano, rozmarīnu, pētersīļiem, ingveru, medu, krējumu, apelsīniem un dzērvenēm.

Tomātu mērci pasniedz pie makaroniem, rīsiem, kartupeļiem un citiem piedevām, gaļas un dārzeņu ēdieniem. Tas lieliski papildina arī mājās gatavotu picu.

Sagatavoto mērci uzglabā ledusskapī stikla burkā ar vāku. Garša un aromāts saglabāsies 2-3 dienas.

1. Tomātu mērce ar baziliku

Sastāvdaļas

• 12 lielas bazilika lapas;
• 5 ķiploka daiviņas;
• ½ sīpols;
• 1¾ kg tomātu;
• 4 ēdamkarotes olīveļļas
• ⅛ tējkarote sāls;
• ⅛ tējkarote maltu melno piparu.

Sagatavošana

Baziliku, ķiploku un sīpolu rupji sakapā. Iemērciet tomātus verdošā ūdenī uz minūti vai divām. Tad izņem, atdzesē, nomizo un sagriež uz pusēm vai ceturtdaļām.

Katliņā liek baziliku, ķiplokus, sīpolus, eļļu, sāli un piparus. Karsē uz vidējas uguns 30-40 sekundes. Pievieno tomātus, uzvāra un, nepārtraukti maisot, vāra vismaz 30 minūtes. Kad mērce sabiezē un samazinās uz pusēm, noslēdz uguni, pārklāj katliņu ar vāku un ļauj nostāvēties 15 minūtes.

Ja vēlaties, lai mērce būtu viendabīgāka, izduriet to cauri ar blenderi.

2. Tomātu mērce ar oregano

Sastāvdaļas

• 1 kg tomātu;
• 5 ķiploka daiviņas;
• 1 sīpols;
• 2-3 oregano zariņi;
• 5-6 bazilika zariņi;
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 1 tējkarote sāls
• ¼ tējkarotes melnie pipari;
• 300 ml ūdens;
• 4 ēdamkarotes tomātu pastas.

Sagatavošana

Tomātus sagriež vidēja izmēra kubiņos. Sasmalciniet ķiplokus, sīpolus, oregano un baziliku.

Lielā katliņā uz lēnas uguns sakarsē eļļu. Pievienojiet sīpolus, ķiplokus, sāli un piparus. Pagatavojiet 3 minūtes un nepārtraukti maisiet. Tad pievieno 60 ml ūdens un tomātu pastu.

Pēc 1 minūtes ielieciet tomātus katliņā, pārklājiet ar pārējo ūdeni un samaisiet. Uzliek vāku un vāra uz vidējas uguns vēl 10 minūtes.

Noņem no uguns un sastrādā mērci ar blenderi līdz vajadzīgajai konsistencei. Tad pievienojiet garšaugus un vēlreiz sakuliet.

3. Tomātu mērce ar rozmarīnu

Sastāvdaļas

• 1½ kg tomātu;
• sāls pēc garšas;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 4 rozmarīna zariņi;
• 120 ml olīveļļas;
• 2 ēdamkarotes sviesta.

Sagatavošana

Tomātus pārgriež uz pusēm un sarīvē uz rupjās rīves, turot mizu. Sāls. Sasmalciniet ķiplokus un rozmarīnu.

Katliņā uz vidējas uguns sakarsē olīveļļu. Cepiet ķiplokus 2-3 minūtes līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet rozmarīnu un turpiniet gatavot 1 minūti. Pievieno tomātus, uzvāra un vāra 5-10 minūtes, līdz mērce sabiezē.

Noņem no uguns, pievieno sviestu un samaisa.

4. Tomātu mērce ar ceptiem tomātiem

Sastāvdaļas

• 1 kg tomātu;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 tējkarote itāļu garšaugu garšvielas;
• ½ tējkarotes cukura;
• 1 tējkarote sāls
• ½ tējkarotes maltu melno piparu.

Sagatavošana

Sagrieziet tomātus uz pusēm. Sasmalciniet ķiplokus.

Cepamajā traukā ielej eļļu. Apkaisa ar ķiplokiem, garšvielām, cukuru, sāli un pipariem. Sakārtojiet tomātu pusītes ar griezto pusi uz leju.

Cep līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī 30-40 minūtes. Pēc tam atdzesējiet tomātus. Noņemiet no tiem ādu, ievietojiet tos dziļā bļodā un samaisiet ar dakšiņu.

5. Tomātu mērce ar krējumu

Sastāvdaļas

• 1 liels tomāts;
• 2 zaļo sīpolu kāti;
• 2-3 diļļu vai pētersīļu zariņi;
• 3-4 ēdamkarotes skābā krējuma;
• 1 tējkarote paprika;
• sāls un pipari pēc garšas.

Sagatavošana

Pāris minūtes tomātus aplej ar verdošu ūdeni. Izņem, atdzesē, nomizo un sagriež mazos gabaliņos.

Sasmalciniet sīpolu un pārējos zaļumus. Sakuļ kopā ar tomātiem ar blenderi. Pievieno saldo krējumu, papriku, sāli un piparus un samaisa.

6. Tomātu mērce ar ingveru un medu

Sastāvdaļas

• 6 tomāti;
• 4-5 pētersīļu zariņi;
• 1 čili pipars;
• 1 gabaliņš ingvera apmēram 1-2 cm garš;
• 270 ml ūdens;
• 1 tējkarote sāls
• 1 ēdamkarote medus;
• 1 tējkarote ķimenes;
• 1 tējkarote koriandra
• 3 ēdamkarotes sviesta.

Sagatavošana

Minūti vai divas tomātus aplej ar verdošu ūdeni. Pēc tam atdzesē, nomizo un sadala mazos gabaliņos.

Sasmalciniet pētersīļus, čili un ingveru. Pievienojiet tiem 30 ml ūdens un saputojiet ar blenderi. Pievieno sāli, medu, ķimenes un koriandru. Samaisiet.

Ielieciet tomātus katliņā. Pārlej ar atlikušo ūdeni un vāra 15 minūtes uz vidējas uguns. Masu izberž caur sietu.

Katliņā vai dziļā pannā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Pievienojiet sasmalcinātu tomātu un ingvera maisījumu. Vāra uz vidējas uguns 25-30 minūtes, līdz mērce sabiezē.

Pārsteigt visus?

7 saldskābās mērces receptes īstiem gardēžiem

7. Tomātu mērce ar dzērvenēm un rozīnēm

Sastāvdaļas

• 800 g tomātu;
• 500 g dzērvenes;
• 100 g balto rozīņu;
• ½ tējkarotes malta ingvera;
• sāls un pipari pēc garšas.

Sagatavošana

Iemērciet tomātus verdošā ūdenī 1-2 minūtes. Izņem, atdzesē, nomizo un sagriež mazos gabaliņos.

Liek katliņā ar dzērvenēm, rozīnēm un ingveru. Garšojiet ar sāli un pipariem. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz vidējas uguns 20-25 minūtes. Ik pa laikam apmaisa.

Saglabāt receptes? ️

8 interesantas receptes skābā krējuma mērcei

8. Tomātu mērce ar apelsīniem

Sastāvdaļas

• 300 g tomātu;
• 1 sīpols;
• 300 g apelsīnu;
• 3 ēdamkarotes olīveļļas
• 120 ml ūdens;
• 1 tējkarote tomātu pastas
• sāls pēc garšas;
• ½ tējkarotes cukura - pēc izvēles;
• ½ tējkarotes paprikas;
• ⅓ tējkarote apiņu-suneli.

Sagatavošana

Iemērciet tomātus verdošā ūdenī uz minūti vai divām. Pēc tam atdzesē, nomizo, sagriež ceturtdaļās un izņem sēklas. Pēc tam sagriež mazos kubiņos.

Sasmalciniet sīpolu. Apelsīnus nomizo un mīkstumu sagriež kubiņos.

Pannā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Cepiet sīpolu 5-6 minūtes, nepārtraukti maisot. Pievienojiet tam tomātus, samaziniet siltumu un turpiniet gatavot. Pēc 5 minūtēm pievienojiet ūdeni un tomātu pastu. Vāra vēl dažas minūtes.

Pannā pievienojiet apelsīnus, sāli, cukuru un garšvielas. Atstājiet uz uguns 7-10 minūtes.

Pievienot saviem iecienītākajiem ēdieniem?

7 vienkāršas ķiploku mērces receptes

9. Ķiršu tomātu mērce ar ķiploku

Sastāvdaļas

• 1 kg ķiršu;
• 5 ķiploka daiviņas;
• 2-3 bazilika zariņi;
• 2½ ēdamkarotes olīveļļas
• sāls pēc garšas.

Sagatavošana

Ķiršu pārgriež uz pusēm. Sasmalciniet ķiplokus un baziliku.

Pannā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Cepiet ķiplokus 40–45 sekundes. Tad pievieno ķiršu, baziliku un sāli. Nedaudz samaziniet siltumu un vāriet 20-25 minūtes, nepārtraukti maisot.

Novērtēt garšu?

Kā pagatavot klasisko gvakamolu – uzkodu pikantu cienītājiem

10. Augu tomātu mērce

Sastāvdaļas

• 8-10 vidēji nogatavojušies tomāti;
• 1-2 zaļo sīpolu kāti;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 5-6 lapas svaiga bazilika;
• 1 tējkarote žāvēta bazilika
• 1 tējkarote žāvēta oregano
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• ½ tējkarotes sāls;
• malti sarkanie pipari pēc garšas.

Sagatavošana

Iemērciet tomātus verdošā ūdenī uz minūti vai divām. Pēc tam atdzesē, nomizo un sagriež ceturtdaļās. Sasmalciniet sīpolu, ķiploku un bazilika lapas.

Ievietojiet tomātus, ķiplokus un sīpolus dziļā bļodā. Pievieno svaigu un kaltētu baziliku, oregano, eļļu, sāli un piparus. Visu sakuļ ar blenderi līdz gludai.

Izlasi arī ???

• 12 vienkāršas pildītu tomātu receptes
• 5 garšīgas marinētu tomātu receptes
• 15 interesanti ēdieni, kuriem nepieciešams blenderis
• 10 garšīgi gurķu un tomātu salāti
• 15 interesanti salāti ar svaigiem gurķiem