Indijas sviesta vistas recepte

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-13 02:22

Ar sviestu nevar sabojāt ne tikai putru, bet arī putnu. Lai to pierādītu, Lifehacker atsaucas uz senas Indijas sviestainas vistas receptes vienkāršotu versiju, kas palīdzēs mainīt jūsu attieksmi pret šo garlaicīgo produktu.

Sastāvdaļas

Marinādei:

• 3 vistas ciskas (bez kauliem un ādas);
• ½ glāzes jogurta;
• 1 tējkarote kurkuma
• 1 tējkarote čili pulvera
• 2 ēdamkarotes ingvera un ķiploku pastas.

Mērcei:

• 3 ēdamkarotes sviesta;
• 1 ēdamkarote augu eļļas;
• 1 mazs sīpols;
• 2 neļķu pumpuri;
• ¼ tējkarotes malta kanēļa;
• ½ tējkarotes sinepju sēklas;
• ½ tējkarotes ķimenes;
• 2 žāvēti kardamona augļi;
• 2 ēdamkarotes tomātu pastas
• 1 glāze ūdens vai buljona.

Gaļu sagriež mazos apmēram vienāda izmēra gabaliņos. Apvienojiet mājputnu gaļu ar jogurtu, garšvielām un ingvera un ķiploku pastu. Pēdējo var izdarīt ar savām rokām, vienādās proporcijās apvienojot abus rūpīgi sasmalcinātus komponentus.

Atstājiet putnu marinēties 15 minūtes.

Pa to laiku smalki sakapājiet sīpolu. Sasmalciniet krustnagliņas, ķimenes un kardamonu javā. Ja java nav pieejama, ietiniet garšvielas lupatā un kārtīgi sakuliet ar rullīti.

Uzkarsē sviestu ar augu eļļu un pievieno sinepju sēklas. Kad tie sprakšķ, pievienojiet atlikušās mērces garšvielas, karsējiet apmēram pusminūti, lai atbrīvotos no garšas, un sajauciet ar sasmalcinātu sīpolu.

Kad sīpoli kļūst dzidri, pievieno tomātu pastu, visu atšķaida ar ūdeni un ļauj maisījumam uzvārīties. Pagatavojiet mērci 3-5 minūtes un pēc tam apvienojiet to ar vistu, pievienojot visu jogurta marinādi.

Pēc atkārtotas vārīšanas sviestā ieziesto vistu vāra vēl 10-15 minūtes (atkarībā no gabaliņu lieluma), bez vāka, lai liekais mitrums iztvaikotu un mērce kļūtu sātīgāka.

Pasniedziet ar rīsiem, nūdelēm vai vienkāršiem kviešu kūkām.