10 lieliskas kalmāru receptes

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Jūs gaida ceptas, sautētas, marinētas un ceptas jūras veltes ar dārzeņiem un dažādām mērcēm.

1. Cepti kalmāri ar ķiplokiem un riekstiem

Sastāvdaļas

• 300 g kalmāru;
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• 60–70 g valriekstu vai citu riekstu;
• 1-2 diļļu zariņi;
• 20-30 g sviesta;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas;
• sāls pēc garšas;
• melnie pipari pēc garšas.

Sagatavošana

Kalmārus uz pāris sekundēm iemērc verdošā ūdenī, nomizo un noskalo. Pēc tam sagriež gabaliņos. Sasmalciniet ķiplokus un riekstus. Sasmalciniet zaļumus.

Pannā uz vidējas uguns izkausē sviestu un apcep kalmārus 2-3 minūtes. Liek uz šķīvja un atdzesē.

Citā pannā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Cepiet ķiplokus ar riekstiem 15-20 sekundes. Garšojiet ar sāli, pipariem un sajauciet ar zaļumiem. Kalmārus pārlej ar riekstu-ķiploku mērci un pasniedz.

2. Cepti kalmāri ar sīpoliem un sojas mērci

Sastāvdaļas

• 1 kg kalmāru;
• 2 sīpoli;
• 3-5 ķiploka daiviņas;
• 1-2 ēdamkarotes augu eļļas;
• 2 ēdamkarotes sojas mērces
• sāls pēc garšas;
• melnie pipari pēc garšas;
• 2 tējkarotes cukura.

Sagatavošana

Kalmārus iemērc verdošā ūdenī uz 40-50 sekundēm, nomizo un noskalo. Liemeņus sagriež gredzenos, sīpolus pusgredzenos. Sasmalciniet ķiplokus.

Pannā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Sīpolu apcep 3-5 minūtes līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet kalmārus un pagatavojiet vēl vienu minūti. Pēc tam palieliniet uguni, pievienojiet sojas mērci, sāli, piparus un cukuru. Samaisiet un apcepiet vēl pāris minūtes. Apkaisa ar ķiploku.

3. Cepti kalmāri ar krējumu un puravi

Sastāvdaļas

• 4 kalmāri;
• 1 puravi (tikai baltā daļa);
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• 50 g sviesta;
• 1 ēdamkarote augu eļļas;
• sāls pēc garšas;
• melnie pipari pēc garšas;
• jebkuras garšvielas pēc garšas;
• 150-200 g skāba krējuma;
• 1 ēdamkarote miltu;
• 2-3 pētersīļu zariņi.

Sagatavošana

Kalmārus nomizo un noskalo. Sagrieziet gredzenos ar puravu. Sasmalciniet ķiplokus vai izlaidiet caur presi.

Pannā uz vidējas uguns sakarsē sviestu un eļļu. Puravu ar ķiploku apcep 4-5 minūtes. Apkaisa ar sāli, pipariem un pārkaisa ar jebkādām garšvielām. Pievienojiet kalmārus un pagatavojiet vēl pāris minūtes. Garšojiet ar skābo krējumu, un pēc atkārtotas vārīšanas pievienojiet miltus un samaisiet. Vāra apmēram 2 minūtes, pārklāj.

Pirms pasniegšanas apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

4. Tomātu mērcē sautēti kalmāri

Sastāvdaļas

• 700-800 g kalmāru;
• 300 g tomātu savā sulā;
• 1 sīpols;
• 1 čili pipars - pēc izvēles;
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• 3 ēdamkarotes augu eļļas;
• sāls pēc garšas;
• melnie pipari pēc garšas;
• 1 šķipsniņa timiāna
• 1 šķipsniņa bazilika
• 1 šķipsniņa oregano

Sagatavošana

Kalmārus noskalo ar verdošu ūdeni, nomizo un noskalo, tad sagriež gredzenos. Sasmalciniet tomātus, sīpolus, čili un ķiplokus.

Pannā uz vidējas uguns sakarsē pusi eļļas. Kalmārus apcep apmēram 3 minūtes, pievieno sāli, piparus un liek uz šķīvja.

Atlikušo eļļu uzkarsē uz vidējas uguns un saglabā sīpolu 2-3 minūšu laikā. Pievienojiet ķiplokus un asos piparus un sautējiet vēl pāris minūtes. Pievienojiet sāli, timiānu, baziliku un oregano. Pēc tam vāra kopā ar tomātiem un sulu no tiem apmēram 5 minūtes. Pievienojiet kalmārus un atstājiet uz uguns vēl 3-4 minūtes.

5. Cepti kalmāri ar krējumu un burkāniem

Sastāvdaļas

• 2 burkāni;
• 2-3 sīpoli;
• 4 kalmāri;
• 3-4 ēdamkarotes augu eļļas;
• 250 g skāba krējuma;
• sāls pēc garšas;
• melnie pipari pēc garšas.

Sagatavošana

Burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Sīpolu sagriež mazos gabaliņos. Kalmārus aplej ar verdošu ūdeni, nomizo un sagriež strēmelītēs.

Pannā uz vidējas uguns sakarsē pusi eļļas. Cep dārzeņus 5-7 minūtes.

Citā pannā ar atlikušo eļļu apcepiet kalmārus uz vidējas uguns 5 minūtes. Pievienojiet burkānus un sīpolus, pēc 2-3 minūtēm pievienojiet saldo krējumu, sāli un piparus. Samaisa un vāra vēl pāris minūtes.

6. Cepti kalmāri alus mīklā

Sastāvdaļas

• 6 kalmāri;
• 5 olas;
• 2-3 ēdamkarotes miltu;
• ½ tējkarotes sāls;
• 70 ml gaišā alus;
• 4-5 ēdamkarotes augu eļļas.

Sagatavošana

Kalmārus nomizo, noskalo un sagriež gredzenos.

Sakuļ olas ar miltiem un sāli, pievieno alu un samaisa. Mīkla nedrīkst izrādīties pārāk šķidra, ja nepieciešams - pievienojiet vēl nedaudz miltu.

Pannā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Iemērciet kalmārus mīklā un apcepiet 30-40 sekundes no katras puses.

Vai padarīt savu ģimeni laimīgu?

10 vienkāršas receptes zivīm mīklā

7. Cepti kalmāri rīvmaizē

Sastāvdaļas

• 1 kalmārs;
• 50-70 g miltu;
• 1-2 olas;
• 1 šķipsniņa sāls;
• 3-4 ēdamkarotes augu eļļas;
• 100 g maizes drupatas.

Sagatavošana

Kalmārus nomizo, noskalo, sagriež gredzenos un nekavējoties apviļ miltos, kamēr tie vēl ir mitri. Sakuļ olas ar šķipsniņu sāls.

Pannā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Vispirms iemērciet kalmārus olā, tad apviļājiet rīvmaizē. Cepiet gredzenus apmēram 20 sekundes no katras puses. Pēc tam liek uz papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko eļļu.

Pārsteidz savus viesus?

10 receptes sulīgai vistas filejai cepeškrāsnī

8. Marinēti kalmāri ar citronu, ķiploku un pipariem

Sastāvdaļas

• 3 kalmāri;
• 1 citrons;
• 1 čili pipars;
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• 4 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 šķipsniņa sāls;
• 1 pētersīļu zariņš.

Sagatavošana

Kalmārus vāra apmēram minūti. Nomizo, noskalo un sagriež gredzenos.

Izspiediet sulu no citrona. Sasmalciniet čili, izlaidiet ķiplokus caur presi. Visu sajauc ar eļļu un sāli. Ar mērci pārlej kalmārus, pārklāj ar plastmasas plēvi un atstāj ledusskapī uz 10-12 stundām.

Pirms pasniegšanas apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Ņemt vērā?

10 vienkārši veidi, kā marinēt sīpolus

9. Marinēti kalmāri ar sojas mērci

Sastāvdaļas

• 100-150 g kalmāru;
• 5 ēdamkarotes olīveļļas
• sāls pēc garšas;
• 1 tējkarote malti melnie pipari;
• 1 ēdamkarote paprikas;
• 1 ēdamkarote oregano
• 1 ēdamkarote krustnagliņas
• 1-2 lauru lapas;
• 5 ēdamkarotes sojas mērces
• 1 ēdamkarote ābolu sidra etiķa
• 1 tējkarote sezama sēklu.

Sagatavošana

Kalmārus vāra apmēram minūti, nomizo, noskalo un sagriež gredzenos.

Katliņā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Sajauc ar sāli, pipariem, papriku, oregano, krustnagliņām un lauru. Noņemiet no karstuma un atstājiet istabas temperatūrā 20 minūtes. Pēc tam sajauciet ar sojas mērci un etiķi.

Ar marinādi pārlej kalmārus un liek ledusskapī uz 2-3 stundām. Pirms pasniegšanas apkaisa ar sezama sēklām.

Palīdzi sev? ️

5 garšīgas marinētu piparu receptes

10. Kalmāri cepeškrāsnī ar sēnēm un sieru

Sastāvdaļas

• 1-2 kalmāri;
• 1 sīpols;
• 150 g šampinjonu;
• 100 g cietā siera;
• 1 ēdamkarote augu eļļas;
• 20-30 g sviesta;
• 1 ēdamkarote miltu;
• 200 ml piena;
• sāls pēc garšas;
• melnie pipari pēc garšas.

Sagatavošana

Kalmārus aplej ar verdošu ūdeni, noskalo un notīra. Liemeņus sagriež gredzenos, sīpolus pusgredzenos, sēnes vidējos gabaliņos. Sieru sarīvē uz vidējas vai smalkas rīves.

Pannā uz vidējas uguns sakarsē augu eļļu. Sīpolus un sēnes apcep 5-7 minūtes.

Citā pannā izkausē sviestu. Apmēram minūti vai pusotru apcep miltus, tad pakāpeniski ielej pienu un nepārtraukti maisot. Pēc dažām minūtēm, kad mērce nedaudz sabiezē, pievieno sāli un piparus.

Kalmārus ar sēnēm un sīpoliem liek cepamtraukā. Pārlej ar mērci un pārkaisa ar sieru. Cep cepeškrāsnī 180°C apmēram 10-15 minūtes.

Lasi arī??

• 15 vienkārši un garšīgi kalmāru salāti
• 10 garšīgas sarkano zivju sviestmaizes, kas no galda pazudīs pirmās
• 10 pārsteidzošas pildītu kalmāru receptes
• 10 neticami garšīgi garneļu salāti
• 10 vienkārši un garšīgi salāti ar lasi un citām sarkanajām zivīm