Kā pagatavot aukstu bru, atsvaidzinošu dzērienu uz kafijas bāzes

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-13 02:22

Lai pagatavotu auksti pagatavotu kafiju, ir nepieciešams minimāls instrumentu un sastāvdaļu daudzums.

Galvenā atšķirība starp auksto brūvējumu un klasisko ledus kafiju slēpjas pagatavošanas metodē. Ledus kafiju pagatavo karstu, pēc tam to atdzesē. Cold brew tiek pagatavots auksts. Tā ir otrā kafijas dzēriena pagatavošanas metode, ko daudzi uzskata par vēlamāku. Fakts ir tāds, ka mijiedarbības trūkums ar karstu ūdeni un sekojoša atšķaidīšana dod aukstuma brutām dabisku garšu, bez rūgtuma.

Jums būs nepieciešams:

• kafijas dzirnaviņas un kafijas pupiņas vai rupji malta kafija;
• siets;
• muslīna audums vai papīra dvieļi;
• divi liela tilpuma konteineri (viens no tiem ar vāku).

Sagatavošana

Kafijas malšana

Ja neizmantojat maltu kafiju, izlaidiet pupiņas caur dzirnaviņām. Noteikti izvēlieties pareizo maluma veidu: maltās kafijas daļiņām pēc izmēra ir jābūt līdzīgam rīvmaizes izmēram. Izmantojot mazākas daļiņas, jūs riskējat iegūt duļķainu dzērienu.

Kafijas cienītāji iesaka neiet mazākās pretestības ceļu un espresso ceptās pupiņas samalt ar savām rokām: tā dzēriens izrādīsies gardāks.

Uzlējums

Piepildiet lielu kafijas kārbu un aukstu ūdeni proporcijās 1: 8. Ja plānojat dzert aukstu bru ar ledu, tad proporcijas jāmaina uz 1: 4. Labi samaisiet, pārklājiet un ievietojiet kannu ledusskapī. Ja izmantojāt attiecību 1:8, gaidīšanas laiks būs 18-24 stundas. Ja 1: 4, tad pietiks ar 10-12 stundām.

Filtrēšana

Izkāš dzērienu caur sietu, atbrīvojas no lielām kafijas daļiņām. Novietojiet muslīna audumu vai dažus papīra dvieļus uz tīra sieta un vēlreiz izkāsiet kafiju. Atkārtojiet procedūru 2-3 reizes, līdz kārbas apakšā nepaliek redzamas daļiņas. Ja nevarat panākt dzērienu līdz šādai tīrībai, tad esat lietojis pārāk smalki samaltu kafiju.

Inings

Cold Bru ir gatavs. Dzērienam var pievienot ledu, pienu, krējumu, ķiršu sulu vai dažādus sīrupus.