5 garšīgas cukini kūkas

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Tomātu un siera kūkas kalpo kā skaistas uzkodas, sēņu un gaļas kūkas ir sātīgi pamatēdieni, bet šokolādes kūkas ir neparasts deserts.

1. Cukini kūka ar tomātiem

Dārzeņu sezonā šādu ēdienu var pagatavot vismaz katru dienu. Tas tiek pagatavots ātri un vienkārši no pieejamajām sastāvdaļām.

Sastāvdaļas

• 6 mazi cukini;
• sāls pēc garšas;
• 3 olas;
• 1 ķekars diļļu + daži zariņi dekorēšanai;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 5-6 ēdamkarotes miltu;
• dažas ēdamkarotes augu eļļas;
• 200 g majonēzes;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 4 lieli tomāti.

Sagatavošana

Cukīni sarīvē uz rupjās rīves. Jaunajiem nav nepieciešams mizot, bet veciem labāk noņemt mizu un sēklas. Garšojiet dārzeņus ar sāli, samaisiet un atstājiet 15 minūtes.

Šajā laikā no cukini tiks izspiesta sula. Ielieciet tos caurdurī un labi atcerieties ar rokām, lai noslāpētu lieko šķidrumu. Pārlejiet dārzeņus bļodā, pievienojiet olas, smalki sagrieztas dilles un piparus un samaisiet.

Pievieno miltus un vēlreiz visu kārtīgi samaisa. Mīklai nevajadzētu būt ūdeņainai. Tātad jūs varat pievienot vairāk miltu, nekā norādīts sastāvdaļās.

Pannā apmēram 25 cm diametrā sakarsē eļļu. Mīklu sadala 4-5 daļās. Pirmo liek pannā un izlīdzina ar 3–5 mm slāni.

Apcep dažas minūtes no katras puses līdz zeltaini brūnai. Kūkas viegli apgriezīsies, ja mīkla būs pietiekami bieza.

Tādā pašā veidā pagatavojiet vēl dažas kūkas un atdzesējiet. Apvienojiet majonēzi ar maltu ķiploku. Tomātus sagriež plānās šķēlēs.

Uzlieciet pirmo garozu uz pasniegšanas šķīvja, apsmērējiet ar majonēzi, uzklājiet pa virsu tomātus un pārklājiet ar otro garoziņu. Atkārtojiet, līdz beidzas cukini kūkas.

Pēdējam vajadzētu būt tomātu slānim. Gatavo kūku dekorējiet ar sasmalcinātām dillēm un atstājiet 15–20 minūtes ievilkties.

Kā pagatavot cukini pankūkas: garšīga ēdiena receptes un noslēpumi →

2. Cukini kūka ar siera pildījumu

Kūka izrādās ļoti maiga un gaisīga. Un cukini pankūkas, kas kalpo kā kūkas, lieliski sader ar jebkuru pildījumu. Tāpēc tos var cept atsevišķi.

Sastāvdaļas

• 1 sīpols;
• dažas ēdamkarotes augu eļļas;
• 1 neliela dārzeņu smadzenes;
• ½ tējkarotes cukura;
• šķipsniņa sāls;
• 4 olas;
• 4-5 ēdamkarotes miltu;
• 100 ml piena;
• 100 g cietā siera;
• 100 g fetas siera;
• 150 g skāba krējuma, 15% tauku;
• diļļu zariņš.

Sagatavošana

Sīpolu sagriež pusgredzenos un liek pannā ar sakarsētu eļļu. Uz vidējas uguns maisa līdz zeltaini brūnai.

Pievieno nomizotu un kubiņos sagrieztu kabaci. Samaziniet siltumu un vāriet, uzliekot vāku, līdz kabacis ir mīksts.

Pārliek dārzeņus bļodā, sasmalcina ar blenderi līdz gludai un nedaudz atdzesē. Pievieno cukuru, sāli, 1 jēlu olu un kārtīgi samaisa. Ielejiet pusi piena un vēlreiz labi samaisiet sastāvdaļas.

Pievienojiet miltus un mīciet mīklu. Ielejiet nedaudz augu eļļas un atlikušo pienu un labi samaisiet. Jums vajadzētu iegūt biezu mīklu.

Pannā sakarsē eļļu un pievieno daļu mīklas. Ar lāpstiņu izklāj to pa visu pannu. Cep pankūku apmēram 2-3 minūtes no katras puses līdz zeltaini brūnai. Tādā pašā veidā apcep atlikušo mīklu.

Vāra trīs cieti vārītas olas, nomizo un sarīvē uz smalkas vai vidējas rīves. Uz tā samaļ cieto sieru. Fetu ierīvē ar skābo krējumu līdz krēmīgai konsistencei.

Uz pasniegšanas šķīvja liek vienu cukīni pankūku. Pārsmērējiet to ar skābo krējumu, apkaisa ar siera daļu un pārklājiet ar otru garoziņu. Uzklājiet krēmu uz tās virsmas, ielieciet dažas rīvētas olas un pārklājiet ar nākamo kūku.

Atkārtojiet slāņus tādā pašā secībā. Pēdējo biskvītu ieziež ar krēmu un pārkaisa ar rīvētām olām. Gatavo kūku dekorē ar diļļu zariņu.

14 garšīgi cukīni ēdieni →

3. Cukini kūka ar sēnēm

Tikko apceptas sēnes var izmantot kā pildījumu. Tomēr tomāti un siers ēdienam piešķirs vēl vairāk garšas. Arī kūkas izrādās neparastas: cukini pievieno burkānus un auzu pārslas.

Sastāvdaļas

• 2 mazi cukini;
• 2 burkāni;
• sāls pēc garšas;
• 1 sīpols;
• dažas ēdamkarotes augu eļļas;
• 300 g šampinjonu;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 2 olas;
• 4–5 ēdamkarotes smalki samaltu auzu pārslu;
• 250 g skāba krējuma, 15% tauku;
• ½ ķekars diļļu;
• ½ ķekars pētersīļu + daži zariņi dekorēšanai;
• 200 g cietā siera;
• 3 lieli tomāti.

Sagatavošana

Ja kabači ir veci, nomizojiet un izsējiet tos. Rupji sarīvē cukīni un burkānus vienā bļodā. Garšojiet dārzeņus ar sāli un samaisiet. Ielieciet tos caurdurī un ļaujiet nostāvēties 15-20 minūtes.

Tikmēr sasmalciniet sīpolu un apcepiet uzkarsētā eļļā līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet mazos gabaliņos sagrieztas sēnes un vāriet dažas minūtes. Sasmalcinātu ķiploku liek pannā, apmaisa, apcep vēl minūti un noņem no uguns.

Kamēr sēnes atdziest, ar rokām uzmanīgi saspaida kabačus un burkānus, lai no tiem noņemtu lieko šķidrumu. Pievienojiet olas, samaisiet, iemaisiet auzu pārslas un vēlreiz labi samaisiet.

Tīrā pannā uzkarsē eļļu, pievieno daļu mīklas un izlīdzina. Cepiet uz vāka 3-5 minūtes no katras puses līdz zeltaini brūnai.

Lai apgrieztu pankūku, varat to uzlikt uz vāka.

No atlikušās mīklas pagatavo vēl dažas kūkas.

Sēnes sajauc ar skābo krējumu un sasmalcinātiem zaļumiem. Sieru sarīvē un tomātus sagriež plānās šķēlītēs.

Uzlieciet pirmo garozu uz pasniegšanas šķīvja. Pārsmērē to ar sēņu pildījumu, pārkaisa ar sieru, liek tomātus un viegli sāli.

Atkārtojiet, līdz beidzas kūkas. Pēdējam slānim jābūt sierīgam. Gatavo kūku dekorē ar pētersīļu lapiņām.

Veselīgā lazanja ar cukini un biezpienu →

4. Cukini kūka ar malto gaļu

Šī smalkā kūka tiek cepta cepeškrāsnī. To var pasniegt karstu vai aukstu.

Sastāvdaļas

• 2 mazi cukini;
• 3 olas;
• 1 tējkarote kurkuma
• sāls pēc garšas;
• piparu maisījums pēc garšas;
• 250 g miltu;
• 150 ml piena;
• dažas ēdamkarotes augu eļļas;
• 3 burkāni;
• 2-3 sīpoli;
• 500 g maltas vistas;
• 1 ķekars diļļu;
• 4 ēdamkarotes skāba krējuma;
• 100 g cietā siera.

Sagatavošana

Kabačus sarīvē uz smalkās rīves, pievieno olas, kurkumu, sāls un piparu maisījumu un samaisa. Pievienojiet miltus un vēlreiz samaisiet. Ielej pienu un pāris ēdamkarotes sviesta un samīca plānu mīklu. Atstājiet 15 minūtes istabas temperatūrā.

Pannā uzkarsē eļļu un apcep plānās skvoša pankūkas. Tiem jābūt brūniem no abām pusēm.

Burkānus sarīvē uz rupjās rīves un sīpolu sagriež mazos kubiņos. Uzkarsētā eļļā uz pannas viegli apcepiet sīpolus, pievienojiet burkānus un, ik pa laikam apmaisot, sautējiet vēl 5-7 minūtes. Sajauc vistas gaļu ar sasmalcinātām dillēm, sāli un pipariem.

Uzlieciet pirmo pankūku uz cepešpannas apakšas. Uz tās plānā kārtā izklāj daļu maltās gaļas un daļu no ceptajiem dārzeņiem. Atkārtojiet slāņus vēl dažas reizes. Virsū jābūt pankūkai.

Pārklājiet trauku ar foliju un ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C, uz 20-25 minūtēm. Sajauc skābo krējumu un rīvētu sieru. Izņem kūku no cepeškrāsns, noņem foliju un virspusi apsmērē ar siera maisījumu.

Cep kūku bez folijas apmēram 20 minūtes līdz zeltaini brūnai.

Kā pagatavot cukīni cepeškrāsnī. 10 foršas receptes →

5. Šokolādes cukini kūka

Jūsu mīļie nekad neuzminēs, no kā ir pagatavots šis gardais deserts!

Sastāvdaļas

Kūkām:

• 170 g sviesta;
• 300 g cukura;
• šķipsniņa vanilīna;
• 3 olas;
• 190 g miltu;
• 180 g kakao;
• 1 tējkarote cepamā pulvera
• 1 tējkarote cepamā soda;
• ½ tējkarotes sāls;
• ½ tējkarotes kanēļa
• 240 ml piena;
• 1 neliela dārzeņu smadzenes;
• nedaudz augu eļļas.

Krēmam:

• 230 g sviesta;
• 120 g kakao;
• 370 g pūdercukura;
• 2 ēdamkarotes šķīstošās kafijas;
• 120 ml piena.

Sagatavošana

Ar mikseri sajauc istabas temperatūras sviestu un cukuru līdz krēmīgai konsistencei. Pievieno vanilīnu un olas un vēlreiz sakuļ.

Atsevišķā traukā apvienojiet miltus, kakao, cepamo pulveri, cepamo sodu, sāli un kanēli. Eļļas maisījumā ielej miltus, ielej pienu un labi samaisa. Pievienojiet rīvētu cukīni un vēlreiz samaisiet.

Divas 22 cm cepamās formas ieziež ar eļļu. Izklāj mīklu un cep 160°C apmēram 30 minūtes. Ja jums ir tikai viena veidne, pagatavojiet kūkas pa vienai.

Visas krējuma sastāvdaļas saputo ar mikseri līdz gludai. Atdzisušo garozu liek uz pasniegšanas šķīvja, virsu apsmērē ar krējumu un pārklāj ar otru plātsmaizi. Piesātiniet kūkas augšpusi un sānus ar atlikušo krēmu.

Neparasts cukini un šokolādes deserts →