7 gardu vakariņu receptes 30 minūtēs

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Ātrais dzīves ritms vēl nav iemesls, lai liegtu sev labas mājas vakariņas. Life hacker dalās ar gardām receptēm, kuras ikviens var pagatavot 30 minūtēs.

1. Klasiskais steiks

Sastāvdaļas

• 5 biezas gurnu šķēles;
• 4 ēdamkarotes augu eļļas;
• 1 tējkarote sinepju sēklas
• 1 tējkarote paprika;
• 1 tējkarote melno piparu graudiņu;
• sāls.

Sagatavošana

Steika gaļai jābūt istabas temperatūrā. Apvienojiet garšvielas un bagātīgi pārklājiet abas puses. Sāli vēl nepievieno. Atstājiet gaļu 15 minūtes. Pēc tam apziež ar augu eļļu, sāli un apcep 5 minūtes no katras puses.

Ja vēlaties asiņainu gaļu, apcepiet 2-3 minūtes no katras puses. Lai labi pagatavotu, tas prasīs 7 minūtes.

Pēc tam gaļu uz 10 minūtēm ietiniet folijā, lai sula sadalītos iekšā. Klasiskais steiks ir gatavs.

2. Penne makaroni ar sautējumu

Sastāvdaļas

• 400 g penne makaronu;
• 2-3 tomāti;
• 1 baklažāns;
• 1 sīpols;
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 3-4 tējkarotes ābolu sulas;
• malti melnie pipari;
• sāls.

Sagatavošana

Jauki sātīgas vakariņas veģetārietim. Baklažānu nomizo, sagriež šķēlēs, sāli un ļauj nostāvēties. Tomātus novāra ar verdošu ūdeni, lai nomizotos, mīkstumu sagriež kubiņos. Nomizo un sasmalcina sīpolu.

Vāra penne sālsūdenī līdz al dente. Saspiež baklažānu šķēles, sagriež kubiņos. Sīpolus apcep augu eļļā, pievieno baklažānu. Pusi no tomātiem nosūtiet uz baklažāniem un sīpoliem, pievienojiet garšvielām un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes. Tad pievienojiet atlikušos tomātus, sāli un piparus sautējumu un apkaisiet ar ābolu sulu. Pasniedziet penni ar dārzeņiem, pēc vēlēšanās izrotājiet ar baziliku.

3. Cepts lasis ar rīsiem un Briseles kāpostiem

Sastāvdaļas

• 4 šķēles laša vai zandarta filejas;
• 5 tējkarotes maltas ķimenes;
• 5 tējkarotes malta čili;
• 2 tējkarotes sāls
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 300 g Briseles kāposti;
• ½ glāzes klasiskā jogurta;
• 2 tējkarotes citronu sulas
• 2 tases rīsu

Sagatavošana

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Apvienojiet garšvielas nelielā bļodā. Pēc tam cepamtrauku ieziež ar vienu ēdamkaroti olīveļļas. Laša vai zandarta fileju sarīvē ar atlikušo eļļu un liek veidnē. Atstājiet attālumu starp daļām. Ļauj zivīm nostāvēties 5 minūtes, tad filejas pārkaisa ar pusi no garšvielu maisījuma un liek cepeškrāsnī uz 8-10 minūtēm.

Kamēr zivs gatavojas, uzvāra rīsus un Briseles kāpostus. Bļodā atlikušajām garšvielām pievienojiet jogurtu un citronu sulu un samaisiet. Rīsus kārto bļodiņās, malā pievieno Briseles kāpostus, virsū liek zivi.

Mērcei citrona jogurta maisījumā ielej sulu no cepamā trauka. Mērci var pasniegt kopā ar ēdienu vai atsevišķā traukā.

4. Cūkgaļa krievu valodā

Sastāvdaļas

• 700 g cūkgaļas vai teļa gaļas;
• 2 kartupeļu bumbuļi;
• 2 olas;
• 3 ēdamkarotes kviešu miltu;
• 2 ēdamkarotes majonēzes vai skābā krējuma;
• 1 sīpols;
• 3 ķiploka daiviņas;
• dilles, zaļie sīpoli, pētersīļi;
• 200 ml krējuma;
• sāls.

Sagatavošana

Sasmalciniet gaļu un sakuliet to. Lai izvairītos no virtuves notraipīšanas, ievietojiet gaļu maisiņā. Tālāk uz rupjās rīves sarīvē neapstrādātus kartupeļus, tad smalki sagriež sīpolu un zaļumus, sasmalcina ķiplokus, pievieno sāli, garšvielas, olas, majonēzi vai skābo krējumu un miltus. Visu samaisa.

Iemērciet karbonādes iegūtajā masā un viegli apcepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Pēc tam karbonādes liek uz cepešpannas, pārklāj ar krējumu un cep līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 5-7 minūtes. Pasniedziet maigas karbonādes ar dārzeņiem.

5. Vistas pīrāgs ar sēnēm

Sastāvdaļas

• 4 vistas krūtiņas bez ādas;
• 1-2 ēdamkarotes olīveļļas;
• 1 ēdamkarote sviesta
• ķekars zaļo sīpolu;
• 150 g svaigu šampinjonu;
• 1 ēdamkarote miltu;
• 1 tējkarote sinepju
• 1 glāze saldā krējuma;
• 300 ml vistas buljona;
• pāris svaiga timiāna zariņu;
• 1 gatavās kārtainās mīklas loksne;
• 1-2 lauru lapas;
• maltais muskatrieksts;
• 1 ola;
• sāls;
• pipari;
• svaigs rozmarīns dekorēšanai.

Sagatavošana

Sagrieziet krūtis vienu centimetru platās sloksnēs nelielā leņķī. Uzkarsē pannu, ielej tajā olīveļļu, pievieno vistu, sāli, piparus un pievieno sviestu. Sasmalciniet zaļo sīpolu, pievienojiet to vistas gaļai, kā arī šķipsniņu malta muskatrieksta, lauru lapu un nedaudz timiāna.

Sasmalciniet šampinjonus, nosūtiet uz pannu. Pievieno saldo krējumu, miltus, sinepes, vistas buljonu un samazina siltumu. Vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes.

Tad pārliek pildījumu cepamajā traukā un pārklāj ar mīklas loksni. Salokiet mīklas malas uz iekšu. Ja vēlaties, kūku var dekorēt ar mīklas rakstiem un pārsmērēt ar sakultu olu. Kūkas vidū izveido caurumu, lai tvaiki izplūstu, un ievietojiet tajā rozmarīnu. Cep līdz zeltaini brūnai, apmēram 15-20 minūtes.

6. Zivis karaliski

Sastāvdaļas

• 900 g zivju filejas;
• 2 sīpoli;
• 1 tomāts;
• 1 paprika;
• 80-100 g cietā siera;
• 150-200 g majonēzes;
• sāls un garšvielas.

Fileju sagriež porcijās. Pēc tam bļodā apvienojiet gredzenos sagrieztu sīpolu, majonēzi, sāli, garšvielas. Pievienojiet zivju gabaliņus bļodā ar maisījumu, viegli samaisiet un ievietojiet ledusskapī uz 10 minūtēm.

Uz cepešpannas ielieciet eļļotu foliju vai pergamenta papīru, ielieciet zivis. Virsū uzliek maisījumu, pusgredzenos sagrieztu tomātu, majonēzi un rīvētu sieru. Cep līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 25 minūtes.

7. Pikanti vistas ciskas

Sastāvdaļas

• 8 vistas ciskas bez kauliem un ādas;
• 2 ēdamkarotes ķiploku pulvera
• 2 tējkarotes čili pārslu
• 1 tējkarote maltas ķimenes;
• 1 tējkarote maltas saldās paprikas
• 6 ēdamkarotes medus;
• 2 tējkarotes ābolu sidra etiķa
• sāls;
• smēreļļa.

Sagatavošana

Apvienojiet ķiploku pulveri, čili pārslas, ķimenes, papriku un apmēram vienu tējkaroti sāls. Iegūtais maisījums jāieliek maisiņā kopā ar gurniem, jāsasien un viegli jāsamaisa, pēc tam jāizņem no maisa. Ciskas liek uz ietaukotas cepešpannas un liek cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 230 grādiem, vēlams ar ieslēgtu grilu. Cep 5 minūtes no katras puses.

Pēc tam sajauciet etiķi un medu līdz gludai. Izņem cepešpannu no cepeškrāsns, augšstilbus apsmērē ar pusi no medus-etiķa maisījuma. Atgrieziet cepešpannu cepeškrāsnī uz 1-2 minūtēm, pēc tam apgrieziet augšstilbus un apsmērējiet tos ar atlikušo maisījumu. Atkal liek cepeškrāsnī un vāra apmēram 3 minūtes.