Kā pagatavot pavasara rullīšus – vieglu Āzijas uzkodu

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-13 02:22

Rīspapīra ruļļiem var izvēlēties jebkuru pildījumu, galvenais ir apgūt gatavošanas pamatprincipus.

Kā pildījumu tīteņiem var izmantot gandrīz jebko: jūras veltes, zivis (gan jēlas, gan vārītas), liellopu gaļu, cūkgaļu, putnu gaļu, sezonas dārzeņus, zaļumus ar mīkstām lapām, rīsu vai pupiņu nūdeles, tofu vai sēnes.

Galvenais, gatavojot pildījumu, ir visas sastāvdaļas sagriezt pēc iespējas plānākas, lai tās ietilptu rullī un neizlauztos cauri rīsa lapai.

Kārtīga pavasara rullīša atslēga ir nevis pildījums, bet gan rīspapīra loksnes, kuras kārtīgi jāpamīkstina. Lai to izdarītu, ievietojiet vienu rīspapīra loksni seklā traukā ar siltu ūdeni un lēnām noskaitiet līdz pieci.

Izņemtajai loksnei jābūt izmērcētai, bet ne tik daudz, lai, veidojot pavasara ruļļus, viegli izstieptos.

Viegli samitriniet darba virsmu ar remdenu ūdeni, lai rīspapīrs nepieliptu un saglabātu mitrumu, pievienojot tai visas sastāvdaļas.

Kas attiecas uz pildījumu, šeit jums ir pareizi jāizkārto komponenti. Tātad, vispirms ielieciet mīkstās zaļumu lapas lapas centrā un novietojiet tām virsū blīvākās sastāvdaļas. Rullīti rullējot, salāti pasargās rīspapīru no paprikas gabaliņiem, burkāniem, gurķiem un citām sastāvdaļām.

Ja vēlaties, lai uz ruļļa virsmas būtu redzamas spilgtas sastāvdaļas, piemēram, piparmētras vai garneles, kārtojiet tās rindā tuvāk apakšējai malai.

Sarullējiet rullīti ar abām rokām, pārklājot pildījumu ar rīsa lapas augšējo brīvo malu un pēc tam nolokot abas puses. Turpiniet locīšanu, mēģinot maigi, bet pēc iespējas ciešāk savērpt visas sastāvdaļas loksnē.

Nekavējoties pasniedziet ruļļus ar saldskābo, zemesriekstu vai šrirača mērci.