10 labākie veidi, kā pagatavot kartupeļus ar gaļu cepeškrāsnī un uz plīts

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Neatkarīgi no tā, kādu gaļu izvēlaties, rezultāts jums patiks. Mēs apsolām.

Kā cepeškrāsnī pagatavot kartupeļus ar gaļu

1. Kartupeļi ar vistu skābā krējuma-krējuma mērcē

Sastāvdaļas

• 700 g vistas filejas;
• 1 sīpols;
• 1-2 ķiploka daiviņas;
• 300 g skāba krējuma;
• 50 g krējuma;
• sāls, pipari un citas garšvielas pēc garšas;
• 1 kg kartupeļu;
• 1 glāze ūdens.

Sagatavošana

Vistas fileju noskalo, nosusina un sagriež vidējos gabaliņos.

Sīpolu sagrieziet pusgredzenos: izvēlieties biezumu, pamatojoties uz savām vēlmēm. Smalki sasmalciniet ķiplokus.

Mērcei sajauciet skābo krējumu, krējumu, sāli, piparus, ķiplokus un iecienītākās garšvielas.

Labi samaisa, lai iegūtu viendabīgu masu.

Kartupeļus nomizo un sagriež šķēlītēs.

Ielejiet glāzi ūdens uz cepešpannas.

Liek kārtiņu kartupeļu, sīpolu, sāli.

Gaļu liek nākamajā kārtā.

Dāsni pārlej ar mērci.

Trauku liek cepeškrāsnī 200°C uz 50 minūtēm.

Pasniedzot, dekorējiet ar svaigiem zaļumiem.

2. Kartupeļu kastrolis ar malto gaļu

Sastāvdaļas

• 4 lieli kartupeļi;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• ½ sīpols;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 300 g maltas gaļas;
• 1 ēdamkarote augu eļļas;
• 1 saldie pipari;
• 1 ķekars zaļumu;
• 2 vistas olas.

Sagatavošana

Kartupeļus nomazgā, nomizo, sarīvē uz vidējas rīves, sāli. Smalki sagrieziet sīpolu un ķiploku. Sāli un piparus malto gaļu, apvieno ar sīpoliem un ķiplokiem, samaisa.

Cepamo lapu vai trauku ieziež ar augu eļļu, ielieciet kartupeļus un pēc tam malto gaļu. Virsū uzber sasmalcinātu papriku un zaļumus. Olas nedaudz sakuļ un vienmērīgi sadala pa visu masu. Pa virsu pārkaisa ar rīvētu sieru.

Nosūtiet veidni uz 20 minūtēm cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 ° C. Pasniedziet kastroli karstu ar svaigiem dārzeņiem.

3. Kartupeļi ar gaļu, cepti piedurknē

Sastāvdaļas

• 500 g teļa gaļas;
• 4 lieli kartupeļi;
• 1 sīpols;
• 1 liels burkāns;
• 200 g šampinjonu vai citu sēņu;
• 4-5 ķiploka daiviņas;
• sāls, pipari un citas garšvielas pēc garšas;
• 70 g sviesta.

Sagatavošana

Teļa gaļu noskalo un sagriež vidējos gabaliņos. Nomazgājiet kartupeļus, nomizojiet un rupji sasmalciniet. Sīpolu sagriež ripiņās, burkānus ripiņās. Sēnes pārgriež uz pusēm. Kartupeļus un gaļu liek dziļā bļodā, pievieno sīpolus, burkānus un sēnes, sasmalcinātus ķiplokus, sāli, piparus un citas garšvielas, sviesta gabaliņus un nedaudz ūdens. Visu kārtīgi samaisa un liek cepešpiedurknē, un tad uz cepešpannas. Labi nostipriniet piedurkņu galus.

Nosūtiet cepešpannu uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C, 1 stundu 10 minūtes. Ja vēlaties, lai gaļa būtu garoza, cepiet to 220 ° C temperatūrā pēdējās 15 minūtes.

4. Džeimija Olivera cepti vistas kartupeļi

Sastāvdaļas

• 1 kg jaunu kartupeļu;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• 4 vistas ciskas;
• 1 ķekars bazilika
• 3 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 tējkarote vīna etiķa
• 300 g ķiršu tomātu;
• salātu lapas;
• ½ citrona.

Sagatavošana

Jaunos kartupeļus nomazgā, liek katliņā, pārlej ar ūdeni un vāra sālītā ūdenī 20 minūtes. Uzkarsē pannu un liek uz tās vistas ar ādu uz leju. Tas noņems no gaļas liekos taukus un nevajadzēs pievienot eļļu cepšanai. Garšojiet ar sāli un pipariem. Cepiet vistu 10 minūtes, ik pa laikam apmaisot.

Gatavos kartupeļus salauž vai vienkārši sasmalcina ar platu nazi. Pēc tam sagatavo mērci. Lielāko daļu bazilika sakuļ blenderī līdz gludai, pievieno olīveļļu, etiķi, piparus un vēlreiz sakuļ. Tādējādi tiek iegūta mērce, kas izskatās pēc pesto mērces.

Vistas gaļai pievieno kartupeļus, tomātus, mērci un svaigu baziliku. Samaisiet un ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C, uz 35-40 minūtēm. Pasniedziet ar salātiem, kas garšoti ar ½ citrona sulu.

5. Kartupeļu gratīns ar malto gaļu

Sastāvdaļas

• 1 sīpols;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 1 kg kartupeļu;
• 250 ml krējuma ar tauku saturu vismaz 20%;
• 150 ml piena;
• ¼ tējkarotes malta muskatrieksta;
• sāls pēc garšas;
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 400 g maltas gaļas;
• 1 tējkarote tomātu pastas
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 1 tējkarote sviesta.

Sagatavošana

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C. Nomizo dārzeņus. Sīpolu un ķiploku smalki sagriež, kartupeļus sagriež plānās šķēlītēs.

Lielā katliņā apvienojiet kartupeļus, krējumu un pienu. Pievienojiet muskatriekstu un sāli pēc garšas. Vāra uz vidējas uguns 5-7 minūtes, līdz mērce sabiezē.

Pannā sakarsē olīveļļu. Uz tā apcep malto gaļu 5-6 minūtes līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet sīpolus un ķiplokus un sautējiet vēl 5 minūtes. Tomātu pastu iemaisa maltā gaļā, pievieno sāli un piparus pēc garšas, pannu noņem no uguns.

Cepamo formu ieziež ar sviestu. Apakšā liek pusi kartupeļu, tad izklāj visu malto gaļu un pārklāj ar atlikušajiem kartupeļiem. Gratīnu cep iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 40–45 minūtes.

Kā pagatavot kartupeļus ar gaļu uz plīts

1. Pikantais ķīniešu sautējums ar cūkgaļu un kartupeļiem

Sastāvdaļas

• 5 ēdamkarotes sojas mērces
• 1 ēdamkarote cukura
• 450 g cūkgaļas;
• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• 700 g kartupeļu;
• 40 g svaiga ingvera;
• 6 ķiploka daiviņas;
• 1 čili pipars;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas;
• 2 anīsa zvaigznes;
• 2 kanēļa standziņas;
• 1 tējkarote fenheļa sēklas
• ½ tējkarotes maltu aso piparu;
• sāls, malti melnie pipari - pēc garšas;
• 2-3 zaļo sīpolu spalvas.

Sagatavošana

Sajauc 3 ēdamkarotes sojas mērces un cukuru un pārlej kubiņos sagrieztai cūkgaļai. Atstājiet gaļu 20-30 minūtes. Dārzeņus nomizo. Sīpolus un burkānus sagrieziet vidējos gabaliņos, kartupeļus - lielos gabaliņos.

Nomizo un sasmalcina ingveru un ķiplokus. Smalki sagrieziet čili piparus. Lielā pannā labi uzkarsē eļļu un apcep cūkgaļu 7-10 minūtes. Pārliek gaļu bļodā. Tajā pašā pannā 1-2 minūtes apcep ingveru, ķiplokus un čili. Pievienojiet anīsu, kanēli un fenheli un vāriet 1 minūti.

Pievienojiet dārzeņus pannā un apcepiet tos 5-7 minūtes, pēc tam pievienojiet gaļu. Ielejiet atlikušo sojas mērci, pievienojiet sāli, asos un melnos piparus un 500 ml ūdens. Samaziniet siltumu, pārklājiet pannu un sautējiet 40-50 minūtes, laiku pa laikam apmaisot. Gatavo sautējumu pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem un pasniedz ar vārītiem rīsiem.

Eksperiments??

36 veidu pelmeņi, par kuriem jūs nekad nezināt

2. Kartupeļu pankūkas ar vistu

Sastāvdaļas

• 1 sīpols;
• 1 ķekars zaļumu;
• 250 g vistas filejas;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• 50 g cietā siera;
• augu eļļa - cepšanai;
• 4 kartupeļi;
• 2 vistas olas;
• 2 ēdamkarotes miltu.

Sagatavošana

Sāciet ar pildījuma gatavošanu. Sīpolu nomizo un sagriež, zaļumus smalki sagriež. Vistas fileju noskalo, nosusina, sagriež nelielos kubiņos, sāli un piparus. Sieru sarīvē uz vidējas rīves. Mazā eļļā atsevišķi apcep sīpolu un vistu, līdz tie kļūst mīksti.

Kartupeļus nomizo un sarīvē uz vidējas rīves. Sāls. Atstājiet 3-5 minūtes, tad izspiediet sulu, pievienojiet olas, miltus un samaisiet. Ielieciet kartupeļu mīklu iepriekš uzkarsētā pannā un izklājiet pa visu virsmu, piemēram, pankūku. Kad kartupeļi ir zeltaini brūni, apgrieziet tos. Uz grauzdētās puses liek pildījumu: vistu, sīpolu, sieru un zaļumus.

Pēc 3-4 minūtēm apgrieziet pusi kartupeļu pankūkas, lai pildījums paliktu iekšā. Cep kartupeļu pankūkas, līdz tās ir mīkstas vēl 5 minūtes.

Pasniedz karstu ar krējumu vai krējuma mērci.

Pamēģini?

Kā pagatavot kartupeļu pankūkas: klasiska recepte un pārsteidzošas variācijas

3. Kartupeļi, sautēti ar liellopa gaļu

Sastāvdaļas

• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• augu eļļa - cepšanai;
• 600 g liellopu gaļas;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• 1 ēdamkarote tomātu pastas
• 1 kg kartupeļu;
• 1 lauru lapa;
• 1 tējkarote miltu.

Sagatavošana

Sīpolus un burkānus nomazgā, nomizo un sagriež mazos kubiņos. Pannā uzkarsē augu eļļu un vāra dārzeņus uz vidējas uguns 7-10 minūtes.

Liellopu gaļu nomazgā, sagriež mazos gabaliņos un liek dziļā katliņā ar biezām malām. Tur pievienojiet sīpolus un burkānus. Cepiet uz vidējas uguns, līdz veidojas sula. Pēc tam vāra zem vāka vēl 15 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Ielejiet tik daudz ūdens, lai gaļa nosegtu, pārkaisa ar sāli un uz lēnas uguns vāra vēl 40 minūtes.

Pievienojiet tomātu pastu. Varat arī izmantot svaigu tomātu: nomizojiet to un izmantojiet dakšiņu, lai mīkstumu pārvērstu mīkstumā. Vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes. Tad pievieno nomizotus un sasmalcinātus kartupeļus un pielej ūdeni tā, lai tas nosedz pannas saturu. Uzliek lauru lapu, pārklāj katlu ar vāku un vāra uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir mīksti.

Kad kartupeļi ir vārīti, samaisiet trauku un ielejiet bļodā nedaudz buljona. Ļaujiet atdzist, pievienojiet 1 tējkaroti miltu, kārtīgi samaisiet ar dakšiņu un ielejiet atpakaļ katlā. Samaisa, pipari un uzvāra.

Gatavot vakariņās?

• 10 liellopu gaļas ēdieni, kas noteikti jāpagatavo
• 5 lieliskas liellopa gulaša receptes

4. Kartupeļi cepti ar gaļu un sēnēm

Sastāvdaļas

• 300 g cūkgaļas;
• 800 g kartupeļu;
• 150 g svaigu šampinjonu;
• 2-3 ēdamkarotes augu eļļas;
• sāls;
• pipari;
• 2 ēdamkarotes sviesta.

Sagatavošana

Gaļu noskalo, sagriež strēmelēs, kas nav biezākas par 1 cm. Kartupeļus nomazgā, nosusina un sagriež šķēlēs. Sēnes sagriež gabaliņos.

Pannā uzkarsē eļļu, pievieno gaļu un cep uz lielas uguns 1,5–2 minūtes, nepārtraukti maisot. Pievienojiet sēnes un pagatavojiet vēl 2 minūtes. Tad pievieno kartupeļus un, ātri maisot, vāra 5 minūtes. Kad kartupeļi sāk veidoties garoza, samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un vāriet vēl 10 minūtes. Pēc tam sāli un piparus noņem pannu no uguns, pārklāj un ļauj nostāvēties 5 minūtes.

Pasniegt ar šo ēdienu?

• Viegls, sulīgs, veselīgs. 39 dārzeņu salāti, kas patiks ne tikai veģetāriešiem
• 10 garšīgi gurķu un tomātu salāti

5. Dymlyama

Sastāvdaļas

• 800 g jēra gaļas;
• 800 g kartupeļu;
• 2 burkāni;
• 300 g tomātu;
• 2 sīpoli;
• 50 ml augu eļļas;
• 1 tējkarote paprika;
• ¼ tējkarotes malta koriandra
• 1 tējkarote ķimenes;
• sāls, malti melnie pipari - pēc garšas;
• 2 čili pipari
• 2 ķiploku galviņas;
• 3-4 cilantro zariņi.

Sagatavošana

Gaļu rupji sakapā. Nomizo kartupeļus un burkānus. Burkānus un tomātus sagriež ripiņās. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Katliņā uzkarsē augu eļļu un uz lielas uguns apcep gaļu līdz brūnai garoziņai 10-12 minūtes. Gaļai pievieno sīpolus, burkānus un tomātus, samazina uguni, uzliek vāku un sautē 10-15 minūtes.

Gaļai un dārzeņiem pievienojiet papriku, koriandru, ķimenes, sāli un melnos piparus. Virsū liek veselus kartupeļus, papriku un nemizotu ķiploku galviņas. Katliņā ielej tik daudz karsta ūdens, lai tas nosegtu kartupeļus. Katlu pārklāj ar vāku un vāra dūmus 1–1½ stundu. Uz trauka kārto kartupeļus, gaļu ar dārzeņiem un ķiplokiem un pipariem. Ar buljonu pārlej dūmus un pārkaisa ar sasmalcinātu kinzu.

Izlasi arī ???

• Labākās ceptu zosu receptes. Sagatavojiet to svētkiem!
• Šīs kotletes padarīs garšīgākas jebkuras pusdienas un vakariņas.
• Kā pagatavot garšīgu kartupeļu biezeni: noteikumi, noslēpumi, neparastas sastāvdaļas
• 10 veidi, kā pagatavot gardus dārzeņus cepeškrāsnī
• 10 svētku salāti, kas rotās jebkuru galdu