RECEPTES: zivju grilēšana

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Mums nav īpaši pieņemts piknikos gatavot grilētas zivis, jo daudziem šķiet, ka tas ir grūti. Patiesībā tas tā nebūt nav, un ir ļoti vienkāršas un garšīgas receptes. Es arī vēlos ar jums padalīties ar dažiem no tiem.

Nākamās trīs receptes ir par zivju grilēšanu. Mēģināju atrast ļoti vieglas un garšīgas. Ceru, ka jums patiks!

Grilēta zivs ar citronu, sviestu un piparmētru

Viena no vienkāršākajām receptēm, ko esmu redzējis!

Sastāvdaļas: viena citrona sula, 1/2 tase olīveļļas, šķipsniņa sāls, 4 lielas piparmētru lapas (sasmalcinātas), 1 liela ķiploka daiviņa, daži mencas vai līdzīgas baltās zivs gabaliņi.

Sagatavošana:

Eļļu sajauc ar citronu sulu līdz viendabīgai masai, tad pievieno sasmalcinātas piparmētru lapiņas, šķipsniņu sāls un izspiestu ķiploka daiviņu.

Viegli pipari fileju un sāli no abām pusēm. Uzlieciet foliju uz grila, ļaujiet tai nedaudz sasilt un tad uzlieciet zivis. Ja fileja ir plāna, tad cep no katras puses divas minūtes.

Tad noņemam no grila un pārlej ar sagatavoto eļļu, pēc tam izņemot no turienes ķiploka daiviņu.

Grilēta zivs ar citrusaugļu garoza

Sastāvdaļas: viena apelsīna un viena citrona miziņa, šķipsniņa sāls, melnie pipari, olīveļļa, zivs fileja vai steiks, svaigi garšaugi: pētersīļi, baziliks un oregano.

Sagatavošana:

Smalki sakapā zaļumus. Labāk to izlaist caur gaļas mašīnā vai samalt ar blenderi. Pēc tam sajauciet garšaugus, melnos piparus, apelsīna un citrona miziņu ar 2-3 ēdamkarotēm olīveļļas.

Iemērciet zivis šajā maisījumā un ļaujiet tai kādu laiku nogulties. Pēc tam nosūtiet uz grilu. Spēcīga uguns dēļ zaļumi var piedegt un zivīm būs rūgta garša, tāpēc labāk tos nevārīt uz lielas uguns. Un es mēģinātu pagatavot tāpat kā pirmajā receptē norādīto zivi - uz folijas.

Kad zivs ir gatava, novietojiet to uz šķīvjiem kopā ar svaigiem garšaugiem un citrona vai laima daiviņām.

Grilēta zivs pikantā citrusaugļu marinādē

Ar šo recepti, iespējams, jums ir nedaudz jāpielāgojas. Bet, spriežot pēc sastāvdaļām, jūs nenožēlosit pavadīto laiku;)

Sastāvdaļas: 6 mencas, plekstes, tilapijas vai paltusa filejas šķēles, sāls pēc garšas, 1 neliels sīpols (kubiņos), valrieksta lieluma šķēle ingvera (nomizota un plānās šķēlītēs), neliels ķekars kinza, 1 ēdamkarote malta ķiploka, 2 tējkarotes malta asie pipari, 2 tējkarotes laima miziņas, 1 tējkarote melnie pipari, 1/4 tase laima sulas, 1/4 tase olīveļļas, 1 laima.

Sagatavošana:

Zivju fileju viegli sālīt un nolikt malā. Blend olīveļļu, sīpolu, cilantro, ķiplokus, ingveru, laima miziņu un asos piparus līdz viendabīgai masai. Pārklājiet zivju filejas ar šo pastu un ievietojiet ledusskapī vismaz 2 stundas.

Pirms likšanas uz grila zivīm pievieno nedaudz sāls. Gatavo zivi pasniedz ar laima daiviņām.

Un var vienkārši berzēt ar sāli un pipariem, uzlikt virsū pāris citrona apļus, ietīt folijā un sūtīt uz grilu - arī būs ļoti garšīgi!

Gribu atgādināt, ka treknās jūras zivis labāk gatavot uz grila. Zivs ir gatava tajā brīdī, kad tā pārstāj būt caurspīdīga un, sadurot ar dakšiņu, tā viegli nolobīsies un joprojām paliks sulīga.

Un, protams, labu apetīti un labu atpūtu!