Kāpēc tumšā šokolāde ir laba jūsu veselībai

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Tumšā šokolāde ir lielisks antioksidantu un minerālvielu avots, kas ikvienam jāiekļauj savā uzturā. Tie dos labumu visam ķermenim un dažādos jūsu uzturu.

1. Palīdz pret depresiju

Šokolāde satur dažādas vielas, kas ietekmē garastāvokli:

• Teobromīns. Tas dod enerģiju un palīdz pazemināt asinsspiedienu. Taču enerģijas uzplūdam var sekot nogurums, tāpēc daži šokolādi sauc par bīstamu un atkarību izraisošu vielu.
• Anandamīds. Pēc struktūras tas ir līdzīgs kaņepēs atrodamajam tetrahidrokanabinolam, taču tam ir maigāka iedarbība. Tas uzlabo garastāvokli un uzmundrina, neradot atkarību un nekaitējot sirdij un asinsvadiem, atšķirībā no citām stimulējošām vielām.
• Feniletilamīns. Organismā tas tiek pārveidots par serotonīnu, kas ir viena no vissvarīgākajām ķimikālijām, kas regulē garastāvokli.

2. Aizsargā pret sirds un asinsvadu slimībām

Regulāra kakao lietošana palīdz cīnīties ar sirds un asinsvadu sistēmas slimībām. To apstiprina 2006. gada pētījums, kurā 470 dalībnieki patērēja dažādus kakao daudzumus dienā. Zinātnieki ir atklājuši, ka kakao faktiski samazina sirds un asinsvadu slimību risku.

Citā pētījumā tika atklāts, ka gandrīz visas kakao sastāvdaļas – teobromīns, daudzi polifenoli un antioksidanti – pozitīvi ietekmē sirdi un asinsvadus.

3. Var palīdzēt cīnīties ar diabētu

Šokolāde uzlabo endotēlija (šūnas, kas veido asinsvadu iekšējo slāni) darbību un palielina jutību pret insulīnu. Endotēlijs ir ļoti svarīgs artēriju veselībai, un insulīna jutība parasti nosaka diabēta attīstības risku.

Protams, lai pasargātu sevi no diabēta, jāēd tumšā šokolāde ar zemu cukura saturu.

4. Var novērst insultu

Nesen tika publicēti pētījuma rezultāti, kura laikā tika noskaidrots, ka šokolāde samazina insulta iespējamību. Zinātnieki gadu desmitiem ir novērojuši to cilvēku veselību, kuri šokolādi lieto bieži, un to cilvēku veselību, kuri no tās pilnībā atteikušies. Kopumā pētnieki salīdzināja vairāk nekā 20 000 cilvēku sniegumu.

Protams, šādu pētījumu rezultātus nevar uzskatīt par viennozīmīgiem. Iespējams, ka tiem, kuri ēda daudz šokolādes, ir citi izplatīti ieradumi, kas veicināja zemo insulta iespējamību.

5. Ietekmē holesterīna saturu

Šokolāde novērš ZBL holesterīna oksidēšanos, kas ir viens no aterosklerozes cēloņiem. Kad šis holesterīns tiek oksidēts, zema blīvuma lipoproteīni (ZBL) reaģē organismā. Tie bojā artērijas un iekšējos orgānus un var pat izraisīt vēzi.

Antioksidanti, ar kuriem ir bagāta šokolāde, tiek uzskatīti par līdzekli cīņā pret aktīvo ZBL.

6. Samazina asinsspiedienu

Zinātnieki no Hārvardas universitātes analizēja 24 šokolādes īpašību pētījumus un secināja, ka tumšā šokolāde (ar kakao saturu 50-70%) pazemina asinsspiedienu. Tas ir īpaši noderīgi tiem, kuri jau cieš no hipertensijas.

7. Palīdz pret klepu

Kakao sastāvā esošais teobromīns samazina vagusa nerva aktivitāti, kas ir smadzeņu zona, kas izraisa klepus lēkmes.

Zinātnieki ir atklājuši, ka šokolāde nomāc klepu efektīvāk nekā parastie medikamenti pret saaukstēšanos – pat tie, kas satur viegli narkotisko kodeīnu.

Šim nolūkam tika veikts eksperiments, kura dalībniekiem tika piedāvāti dažādi klepus nomācoši līdzekļi. Vienai grupai tika dotas parastās kodeīna zāles, otrai - teobromīna zāles, bet trešajai - placebo. Pēc tam dalībnieki tika pakļauti kapsaicīnam, asai vielai, kas atrodama čili piparos. Grupa, kas lietoja teobromīna zāles, paņēma par trešdaļu vairāk kapsaicīna, lai sāktu klepus.

8. Noder grūtniecības laikā

Grūtniecības laikā pastāv risks saslimt ar preeklampsiju – stāvokli, kurā apgrūtinās vai pilnībā apstājas augļa asins piegāde. Tas ir saistīts ar asinsspiediena paaugstināšanos, kas dabiski rodas grūtniecības laikā. Zinātnieki ir atklājuši, ka regulāra šokolādes lietošana var samazināt preeklampsijas attīstības risku, pazeminot asinsspiedienu.

Pētījuma laikā viena sieviešu grupa ēda šokolādi ar augstu flavonoīdu saturu un cita grupa ar zemu flavonoīdu saturu. Abās grupās tika atzīmēti pozitīvi rezultāti.

9. Stimulē smadzeņu darbību

Bieža augstas kvalitātes šokolādes lietošana uzlabo informācijas apstrādes spēju, vizuāli-figurālo un abstrakto domāšanu un darba atmiņu.

Britu psihologi no Nortumbrijas universitātes veica pētījumu un atklāja, ka šokolādē esošie flavonoīdi palīdz domāt prātā. Eksperimentā tika salīdzināta dalībnieku spēja aprēķināt pirms un pēc tases karsta kakao izdzeršanas.

10. Ir antioksidantu avots

Antioksidanti cīnās ar brīvajiem radikāļiem organismā – ar vēzi saistītām daļiņām.

Zinātnieki ir aprēķinājuši relatīvo antioksidantu kapacitātes indeksu, izolējot antioksidantus no šokolādes un pārbaudot to ietekmi uz brīvajiem radikāļiem. Rezultāti parādīja, ka ārpus cilvēka ķermeņa tie efektīvi cīnās ar brīvajiem radikāļiem.

11. Aizsargā ādu no UV stariem

Protams, kakao pupiņas ēdot, aizsardzības efektivitāte būs augstāka. Tos pārdod veselīgas pārtikas veikalos.

Bet augstas kvalitātes tumšā šokolāde tiks galā ar uzdevumu. Šokolāde, kas satur 85% kakao, satur pietiekami daudz flavonoīdu, lai aizsargātu pret kaitīgo starojumu.

12. Satur daudzas uzturvielas

Puse tases tīra kakao satur:

• B2 vitamīns, 6% no RDA.

  Šis vitamīns palīdz pārvērst pārtiku enerģijā un atvieglo dzelzs uzsūkšanos zarnās. Tas arī uzlabo ādas un matu stāvokli, pozitīvi ietekmē redzi un smadzeņu darbību.

• B3 vitamīns, 4% no RDA.

  Noder ādai, nagiem un sarkanajām asins šūnām. Tāpat kā B2 vitamīns, tas ir iesaistīts vielmaiņas procesos.

• Kalcijs, 5% no RDA.

  Nepieciešams pareizai muskuļu un nervu šūnu darbībai, regulē asinsspiedienu un hormonu ražošanu. Īpaši svarīgi kaulu un zobu veselībai.

• Dzelzs, 33% no RDA.

  Piedalās hemoglobīna veidošanā un skābekļa pārnesē. Dzelzs ir iesaistīts arī aminoskābju ražošanā.

• Magnijs, 53% no RDA.

  Kopā ar kalciju tas veicina muskuļu kontrakciju un vielmaiņu, regulē asinsspiedienu, stiprina kaulus un zobus.

• Fosfors, 30% no RDA.

  Būtiski kaulu veselībai. Turklāt tā ir daļa no DNS un ir iesaistīta vielmaiņā.

• Cinks, 40% no RDA.

  To izmanto kā proteīnu un šūnu būvmateriālu, veicina A vitamīna uzsūkšanos. Noder arī imūnsistēmai.

• Varš, 80% no RDA.

  Spēlē svarīgu lomu sarkano asinsķermenīšu veidošanā, noder vielmaiņai, imunitātei un pareizai nervu sistēmas darbībai.

• Mangāns, 83% no RDA.

  Mikroelements un antioksidants, kas nepieciešams kaulu audu attīstībai. Tomēr pārāk daudz mangāna var izraisīt garīgās veselības problēmas.

• Omega-6 taukskābes, 378 mg.

  Būtiski smadzeņu darbībai, palīdz izvadīt no organisma holesterīnu, sniedz enerģiju.

• Kofeīns, 99 mg.

  Stimulējošs līdzeklis, kas atrodams kafijā un tējā, un vispretrunīgāk vērtētā šokolādes sastāvdaļa.

Vienai tumšās šokolādes tāfelītei (80% kakao) vajadzēs apmēram pusi no iepriekš minētā kakao daudzuma.

13. Uzlabo sarkano asins šūnu izplatību

Regulārs tumšās šokolādes patēriņš var pozitīvi ietekmēt sarkano asins šūnu sadalījuma platumu pēc tilpuma. Šī vienība ir uzticams veids, kā noteikt sirds un asinsvadu sistēmas slimību diagnostiku. Zinātnieki norāda, ka šokolāde uzlabo sarkano asinsķermenīšu izplatību, pateicoties augstajam dzelzs saturam.

14. Stiprina imūnsistēmu

Iekaisums ir audu reakcija uz patogēniem, ķīmiskām vielām, brūcēm un infekcijām. Kakao regulē imūnsistēmas iekaisuma reakciju, izmantojot tajā esošos flavonoīdus.

Turklāt kakao pozitīvi ietekmē limfoīdos audus un noteikta veida šūnas, kas ražo antivielas, kas palīdz cīnīties ar baktērijām un slimībām.