Kā pagatavot vārītu olu: 6 labākās receptes

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

To var izdarīt katliņā, cepeškrāsnī, multivarkā un pat mikroviļņu krāsnī.

Vārīta ola ir ola, kas vārīta bez čaumalas karstā ūdenī. Tās baltums ir diezgan ciets, savukārt dzeltenums ir mīksts un krēmīgs. Taču, ja neievērosi vairākus svarīgus noteikumus, tad blīvas aršanas vietā iegūsi bezveidīgu masu.

5 ideāli vārītas olas noslēpumi

1. Ņemiet tikai svaigas olas. Vecas olas baltums karstā ūdenī neķersies ap dzeltenumu, bet izplūdīs.
2. Olai jābūt istabas temperatūrā.
3. Lai uzlabotu olbaltumvielu recēšanu, traukā ar ūdeni ielej nedaudz citrona sulas vai etiķa. Vislabākais ir baltais etiķis, bet alternatīva ir ābolu sidra etiķis vai parastais galda etiķis.
4. Lai nesabojātu olu, pirms ievietošanas gatavošanas traukā salauziet to bļodā.
5. Vienā bļodā negatavojiet vairāk par divām līdz trim olām. Pirmkārt, viņi var pieķerties viens otram. Otrkārt, lielā olu skaita dēļ traukā temperatūra pazemināsies, kas ietekmēs gatavošanas laiku un rezultātu.

Kā katliņā pagatavot vārītu olu bez īpašiem instrumentiem

Katliņā ielej 5-7 cm ūdens un uzkarsē. Pievienojiet nedaudz sāli, piparus un etiķi. Šajā posmā nav nepieciešams lietot garšvielas, varat tās apkaisīt ar gatavu olu.

Ūdenim katliņā jābūt karstam, bet ne ļoti vārošam, tikai ar dažiem burbuļiem. Burbuļojošajā šķidrumā ola vienkārši sadalīsies.

Pēc tam ar putojamo slotiņu katliņā izveido piltuvi: tādā virpulī baltums un dzeltenums neizplatīsies. Ievietojiet olu pannā, nevis pašā piltuvē, bet tuvāk sienai. Ja vēlaties, lai dzeltenums būtu ļoti šķidrs, pagatavojiet olu 1,5–2 minūtes. Lai padarītu to biezāku, vāra apmēram 4 minūtes.

Uzmanīgi izņemiet olu ar rievotu karoti, pārnesiet uz salocītu papīra dvieli un viegli noslaukiet.

Kā pagatavot olu katliņā, izmantojot maisiņu vai pārtikas plēvi

Šajā gadījumā maisiņš vai plēve darbojas kā apvalks, kas notur dzeltenumu un baltumu vietā. Tāpēc nav nepieciešams pievienot etiķi katlā ar karstu ūdeni. Turklāt šādā veidā ir ērti izvārīt vairākas olas.

Ieeļļojiet plastmasas maisiņa iekšpusi ar dārzeņu, olīvu vai kausētu sviestu un ievietojiet tajā olu. Ja izmantojat pārtikas plēvi, izklājiet ar to nelielu bļodiņu vai krūzi, nosmērējiet ar sviestu un uzlieciet olu.

Plastmasas maisiņu vai plastmasas maisiņu cieši saviet, piesien tuvāk olai un nolaidiet katliņā uz 3-4 minūtēm.

Kā pagatavot vārītu olu katliņā, izmantojot vārīšanas iekārtu

Tas ir tādas īpašas ierīces nosaukums kā karote ar rievām. Ir dažādi malu veidotāji: apaļi un ovāli, ar vai bez roktura.

Ēdienu gatavošana traukā ir pavisam vienkārša. Pietiek iesmērēt ar šķidru eļļu, ieber tajā olu un ielikt katliņā ar ūdeni uz 3-4 minūtēm.

Kā pagatavot vārītas olas cepeškrāsnī

Šī metode ir noderīga, ja vēlaties vienlaikus pagatavot vairākas vārītas olas. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams īpašs cupcake cepšanas trauks.

Katrā nodalījumā ielejiet ēdamkaroti ūdens un uzmanīgi ievietojiet vienu olu. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200°C uz 12-15 minūtēm. Jo īsāks gatavošanas laiks, jo plānāks būs dzeltenums.

Kā pagatavot vārītu olu mikroviļņu krāsnī

Ir pat speciālas veidnes sautētu olu vārīšanai mikroviļņu krāsnī. Tomēr to var viegli izdarīt parastā krūzē vai bļodā ar platu dibenu.

Piepildiet to līdz pusei ar ūdeni, pievienojiet etiķi un ielaužiet tajā olu. Nosedziet krūzi ar apakštasīti un uz minūti mikroviļņu krāsnī ar pilnu jaudu. Ja ola jums šķiet pārāk šķidra, pagatavojiet to vēl 15 sekundes.

Kā pagatavot vārītu olu lēnajā plītī

Jums būs nepieciešami silikona vai citi karstumizturīgi konteineri. Piemēram, mafinu formiņas vai mazas stikla bļodiņas. Apsmērējiet tos ar vieglu eļļu un piesitiet pa vienai olai. Var garšot ar garšvielām.

Multivarkas dobumā ielejiet 1-2 tases karsta ūdens, uzstādiet režģi un novietojiet uz tā veidnes. Aizveriet multivarku, iestatiet režīmu "Steam" un vāriet olas 2 minūtes. Pēc tam atveriet vāku un vāriet vēl apmēram 2 minūtes.

Bonuss: kā pagatavot panētas vārītas olas

Sastāvdaļas

• 4-5 olas;
• 100 g maizes drupatas;
• ¼ tējkarotes maltu melno piparu;
• 1-2 daiviņas malta ķiploka;
• ¼ tējkarotes sāls;
• 50 g miltu;
• augu eļļa - cepšanai.

Sagatavošana

Iepriekš novāriet 3-4 vārītas olas jebkurā jums ērtā veidā. Vienā bļodā sakuļ 1 jēlu olu. Citā bļodā sajauciet krekerus, piparus, ķiplokus un sāli. Saceptās olas vispirms iemērc miltos, tad iemērc olu bļodā un beigās apviļā rīvmaizes maisījumā.

Ievietojiet olas pannā ar karstu eļļu. Sviestam pilnībā jāpārklāj olas. Cep tos 2-3 minūtes no katras puses līdz zeltaini brūnai.