12 vienkāršas uzkodas, kas palīdzēs jebkurā situācijā

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Ja viesi jau ir pie sliekšņa, pagatavojiet ruļļus ar marinētiem gurķiem, pildītām sēnēm, mini picām vai āboliem mīklā. Tas ir ātri, garšīgi un skaisti.

1. Gurķu groziņi ar kūpinātu lasi

Sastāvdaļas

• 1½ liela gurķa;
• 120 g krējuma siera;
• ½ ķekars diļļu;
• 1 tējkarote citrona miziņas
• ½ tējkarotes citrona sulas;
• ¼ tējkarotes maltu melno piparu;
• 120 g kūpināta laša.

Sagatavošana

Gurķus sagriež 12 šķēlēs 2 cm biezās (jānogriež dibens). Izmantojiet nelielu karoti, lai katrā aplī izveidotu padziļinājumu apmēram pusceļā. Pārvietojiet gurķus uz papīra dvieli uz 15 minūtēm, lai notecinātu lieko šķidrumu.

Tikmēr sajauciet krējuma sieru, sasmalcinātas dilles (atstājiet dažus zariņus dekorēšanai), miziņu, sulu un melnos piparus. Piepildiet katru grozu ar ½ tējkaroti sviesta krējuma.

Lasi sagriež mazās plānās strēmelītēs, sarullē ruļļos un liek uz krējuma. Katrā zivju ruļlī ielieciet nelielu diļļu zariņu.

2. Pildīti šampinjoni

Sastāvdaļas

• 250 g desiņas;
• 250 g krējuma siera;
• 250 g šampinjonu cepurītes.

Sagatavošana

Sasmalciniet desiņas un apcepiet tās uz pannas līdz zeltaini brūnai. Desiņas liek bļodā un sajauc ar krēmsieru.

Piepildiet sēnes ar iegūto maisījumu un novietojiet uz cepešpannas, kas izklāta ar foliju. Cep līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī 5-7 minūtes, līdz sēnes ir brūnas.

3. Crostini ar tomātiem un mocarellu

Sastāvdaļas

• 24 plānas bagetes šķēles;
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 400 g sasmalcinātu tomātu savā sulā;
• 200 g mocarellas;
• daži bazilika zariņi;
• ¼ tējkarotes jūras sāls;
• ¼ tējkarotes maltu melno piparu;
• 2 daiviņas ķiploka.

Sagatavošana

Novietojiet bageti uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Iesmērē tos ar eļļu un cep līdz 220°C sakarsētā cepeškrāsnī 4-5 minūtes, līdz tās ir viegli brūnas. Tikmēr apvienojiet tomātus, kubiņos sagrieztu mocarellu, sasmalcinātas bazilika lapas, sāli un piparus.

Ķiploka daiviņas pārgriež uz pusēm un ar tām ierīvē apgrauzdētās un nedaudz atdzesētās bagetes šķēles. Pēc tam uz maizes liek siera maisījumu.

4. Ceptas olīvas siera mīklā

Sastāvdaļas

• 200 g rīvēta Čedaras siera;
• 2 ēdamkarotes sviesta;
• ½ glāzes miltu;
• ⅛ tējkarote kajēnas piparu;
• 24 pildītas olīvas.

Sagatavošana

Apvienojiet sieru un sviestu. Pievienojiet miltus un piparus un kārtīgi samaisiet. Olīvas ietin siera mīklā un liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Cep līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī 15 minūtes, līdz mīkla ir brūna.

5. Rollītes ar marinētiem gurķiem

Sastāvdaļas

• 5 plānas pitas maize;
• 250 g krējuma siera;
• 450 g šķiņķa;
• 7 marinēti gurķi.

Sagatavošana

Uzklājiet uz pitas maizes krēmsieru. Virsū liek plānās šķiņķa šķēles un pārklāj tās ar vēl vienu krējuma siera kārtu.

Gurķus pārgriež gareniski uz pusēm. Novietojiet tos ar plakanu pusi uz siera, aptiniet un sagrieziet pitas maizi šķēlēs. Ja vēlaties, varat pievienot arī veselus gurķus, bet tad tos vajadzēs vairāk.

Rullīšus sadursta ar iesmiem, lai tie nesadalās. Ja neplānojat rullīšus pasniegt uzreiz pēc pagatavošanas, atdzesējiet tos.

6. Kabaču čipsi

Sastāvdaļas

• 2 vidēji cukini;
• 1 ½ ēdamkarote olīveļļas
• ⅓ glāzes rīvēta parmezāna;
• ⅓ glāzes maizes drupatas;
• daži bazilika zariņi;
• 1 ķiploka daiviņa;
• ⅛ tējkarote sāls;
• ⅛ tējkarote maltu melno piparu.

Sagatavošana

Cukini sagriež apmēram 0,5 cm biezās šķēlēs. Apsmērē ar olīveļļu no visām pusēm. Sajauc parmezānu, maizes drupatas, sasmalcinātas bazilika lapas, sasmalcinātu ķiploku, sāli un piparus.

Cukīni iemērc siera maisījumā un vienā kārtā liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Cepiet čipsus cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 220 ° C, 25-30 minūtes, līdz tie ir kraukšķīgi.

7. Džeimija Olivera cepta plekstes fileja

Sastāvdaļas

• 450 g plekstes filejas;
• 50 g izsijātu miltu;
• jūras sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 2 lielas olas;
• 2 saujas maizes drupatas
• 1 ēdamkarote paprikas;
• nedaudz olīveļļas.

Sagatavošana

Filejas sagriež mazās strēmelītēs. Vispirms iemērciet tos miltos, kas sajaukti ar garšvielām, pēc tam iemērciet sakultās olās un visbeidzot sausiņu un paprikas maisījumā.

Liek zivis uz ietaukotas cepešpannas un cep līdz 220°C sakarsētā cepeškrāsnī 10-15 minūtes līdz zeltaini brūnai. Pasniedz ar tartāra mērci, aioli vai kečupu.

8. Vistas kanapē pikantā mērcē

Sastāvdaļas

• 600 g vistas krūtiņas vai ciskas;
• 2 ēdamkarotes olīvu vai kausēta sviesta
• 2 ēdamkarotes medus;
• 1 ēdamkarote apelsīna miziņas
• 1 tējkarote čili mērces
• ½ tējkarotes sāls;
• ½ tējkarotes maltu melno piparu.

Sagatavošana

Vistas gaļu sagriež apmēram 2,5 cm platos kubiņos. Pārējās sastāvdaļas apvieno, vistu pievieno mērcei un apmaisa. Atstāj marinēties 10 minūtes.

Novietojiet gaļas gabalus uz cepešpannas, kas izklāta ar foliju vai pergamentu. Pārlej ar atlikušo marinādi un cep vistu iepriekš uzkarsētā 180°C cepeškrāsnī 15-20 minūtes.

Katru vistu pirms pasniegšanas sadursta ar iesmiem.

9. Mini picas

Sastāvdaļas

• 8 plānas maizes šķēles (izvēlies maizi, kas nedrūp un nesaplīsīs, kad saritinās);
• 16-24 plānas salami šķēles;
• 1 glāze rīvētas mocarellas
• ½ glāzes piena;
• ¼ glāzes rīvēta parmezāna;
• 2 ēdamkarotes olīveļļas.

Sagatavošana

Nogrieziet maizes garozas, lai izveidotu vienmērīgus taisnstūrus. Katru gabalu viegli izrullējiet ar rullīti.

Maizei pārkaisa mocarellu, uzliek 2-3 salami šķēles un cieši sarullē. Iemērciet pienā un apkaisa ar parmezānu, atstājot nedaudz siera vēlākam laikam.

Cepiet mini picas pannā ar olīveļļu līdz zeltaini brūnai. Pārnes uz papīra dvieli, lai notecinātu lieko eļļu. Liek uz šķīvja, pārkaisa ar parmezāna sieru un pasniedz ar jebkuru mērci pēc izvēles.

10. Pildītas olas ar bekonu

Sastāvdaļas

• 12 olas;
• 6 bekona šķēles;
• ½ glāzes majonēzes;
• 1 ēdamkarote sinepju
• ½ tējkarotes paprikas;
• jūras sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• daži pētersīļu zariņi.

Sagatavošana

Vāra cieti vārītas olas. Kamēr tie atdziest, apcep bekonu uz vidējas uguns 4-5 minūtes, līdz tas ir kraukšķīgs. Pēc tam sagrieziet to mazos gabaliņos.

Nomizo olas un pārgriež gareniski uz pusēm. Izņemiet dzeltenumus un ievietojiet tos atsevišķā traukā. Apvienojiet dzeltenumus, bekonu, majonēzi, sinepes un garšvielas līdz gludai. Piepildiet proteīnu ar šo maisījumu.

Pirms pasniegšanas uz olām uzkaisa papriku vai piparus un dekorē ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

11. Āboli alus mīklā

Sastāvdaļas

• 1 glāze augu eļļas;
• 1 liela ola;
• 1 glāze alus;
• 1 glāze izsijātu miltu
• 1 tējkarote sāls
• 1 tējkarote kanēļa
• ⅛ tējkarote kajēnas piparu;
• 3 lieli āboli.

Sagatavošana

Dziļā katliņā ielej 5 cm eļļas un uz vidējas uguns uzkarsē līdz 190°C. Ja jums nav termometra, iemetiet katlā kartupeļu gabalu. Ja eļļa ap to sāk šņākt, tad tā ir sasniegusi pareizo temperatūru.

Pa to laiku saputo olu baltumu un sablendē ar alu, miltiem un garšvielām līdz viendabīgai masai.

Ābolus nomizo, izņem serdi un sagriež apmēram 0,5 cm platās šķēlēs, iemērc mīklā un iemērc sakarsētā eļļā uz 1-2 minūtēm, līdz āboli kļūst zeltaini brūni. Novietojiet ābolus uz papīra dvieļa, lai notecinātu liekos taukus.

Starp citu, ja dodat priekšroku bezalkoholiskajam variantam, nomainiet alu ar sodas ūdeni.

12. Augļi ar saldo mērci

Sastāvdaļas

• 30 g krējuma siera;
• vanilīns uz naža gala;
• 1 ēdamkarote apelsīna miziņas
• 60 g pūdercukura;
• 60 ml apelsīnu sulas;
• 60 ml putukrējuma;
• jebkurš auglis.

Sagatavošana

Izmantojiet mikseri, lai apvienotu krējuma sieru, vanilīnu un miziņu. Tad pamazām pievieno pūdercukuru, katru reizi saputojot mērci. Ielej apelsīnu sulu, sakuļ ar mikseri. Pievieno krējumu un sakuļ mērci līdz gludai.

Pasniedziet ar jebkādiem augļiem, kas jums patīk. Ja tie ir lieli, piemēram, āboli vai banāni, sagrieziet tos šķēlēs. Tas atvieglos to iegremdēšanu saldajā mērcē.