Saputotas gardas vasaras uzkodas: 4 vienkāršas receptes

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Vasara pagāja pāri ekvatoram, un tirgos parādījās aromātiskas aprikozes, persiki, arbūzi un melones. Sulīgi tomāti sārt, patīkami smaržo pēc dzeloņainiem zaļumiem un saules. Tāpēc tagad ir laiks pagatavot visu vasarīgu un veselīgu! Šeit ir arbūzu un fetas groziņi, mini caprese un divas gardas bruschetta!

Mini caprese

Sastāvdaļas

• ½ kg ķiršu tomātu;
• ķekars svaiga bazilika;
• 240 g mocarellas;
• balzamiko etiķis mērcei.

Sagatavošana

Pārgrieziet tomātus uz pusēm. Sagrieziet sieru piemērota izmēra gabaliņos. Salokiet bazilika lapiņas pa trešdaļām un uzlieciet uzkodas uz zobu bakstāmajiem šādā secībā: tomāts, bazilika lapiņa un siera šķēle. Novietojiet uzkodu uz paplātes un pirms pasniegšanas viegli apslakiet ar balzamiko etiķi. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz olīveļļas.

Grozi ar arbūzu un fetu

Sastāvdaļas

• 1 arbūzs;
• ¾ glāzes kubiņos sagrieztu gurķu
• ¾ fetas glāzes;
• 1 ēdamkarote sarkanvīna etiķa
• 2 tējkarotes olīveļļas
• sāls un pipari pēc garšas.

Sagatavošana

Sagrieziet arbūzu 5 cm biezās šķēlēs un pēc tam izmantojiet apaļas cepumu formiņas, lai izgrieztu mazus apļus. No šiem apļiem izveidojiet kaut ko līdzīgu krūzītēm, noņemot vidu.

Noņemto arbūza daļu sasmalcina, sajauc ar gurķiem un fetas skaidiņām, pievieno olīveļļu un vīna etiķi. To visu apkaisa ar sāli un pipariem pēc garšas, kārtīgi samaisa un liek arbūzu krūzītēs.

Bruschetta ar tomātiem un rikotu

Sastāvdaļas

• 450 g ķiršu tomātu;
• 1 glāze rikotas vai biezpiena
• ¼ glāzes smalki sagrieztu spinātu lapu
• 2 ēdamkarotes smalki sagrieztas bazilika lapas
• 1 ēdamkarote maurloki, smalki sagriezti
• 8-10 maizes šķēles;
• 2-3 ēdamkarotes olīveļļas;
• 1-2 ķiploka daiviņas (nomizojiet, bet nesasmalciniet);
• sāls un pipari pēc garšas.

Sagatavošana

Ķiršu tomātus pārgriež uz pusēm, sāli, piparus un noliek malā. Mazā bļodiņā apvienojiet rikotu vai biezpienu ar spinātu lapām, baziliku un zaļajiem sīpoliem.

Maizes šķēles nosusina cepeškrāsnī vai grila pannā, ierīvē ar ķiploku un pārlej ar olīveļļu.

Pēc tam maizi smērē ar biezpiena maisījumu, virsū liek tomātus un, ja nepieciešams, pievieno nedaudz sāli un melnos piparus.

Bruschetta ar persikiem, zemenēm un kazas sieru

Sastāvdaļas

• 1 franču bagete
• 10 zemenes, sagrieztas mazos gabaliņos;
• 3 persiki, nomizoti un sagriezti tādos pašos gabaliņos kā zemenes;
• 2 ēdamkarotes balzamiko etiķa
• 1 glāze sasmalcinātu svaigu bazilika lapu
• apmēram 100 g mīksta kazas siera.

Sagatavošana

Bagetes gabaliņus žāvē cepeškrāsnī vai grila pannā. Atsevišķā bļodā samaisiet persikus, zemenes, bazilika lapas un apkaisiet ar balzamiko etiķi. Kārtīgi samaisa.

Žāvēto maizi pārziež ar kazas sieru un pa virsu uzziež ar augļu maisījumu.

Labu apetīti!