Kraukšķīgas vistas pagatavošanas noslēpums

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-13 02:22

Lai pagatavotu kraukšķīgu vistu, nevajag litrus karstas eļļas. Sausu un zeltainu ādu var panākt pat cepot cepeškrāsnī, sajaucot gaļu ar vienu ļoti dīvainu sastāvdaļu, kas, iespējams, ir jūsu virtuves arsenālā.

Šī slepenā sastāvdaļa ir cepamais pulveris. Jā, jūs nekļūdāties, tieši cepamais pulveris, ko esam pieraduši izmantot, lai cepumi kļūtu krāšņi, spēj absorbēt vistas ādas lieko mitrumu un tādējādi palīdzēt tai pilnībā izžūt cepeškrāsnī. Pateicoties tam, ka cepamais pulveris satur soda un skābi, jūs nejutīsit svešu garšu, jo sastāvdaļas neitralizē viena otru.

Mēs nolēmām izmēģināt vistu spārnu tehnoloģiju …

Sastāvdaļas:

• 1 kg vistas spārniņu;
• ½ tējkarotes sāls;
• ½ tējkarotes kūpinātas paprikas;
• 2 tējkarotes cepamā pulvera
• ⅓ glāzes medus;
• ¼ glāzes asas mērces;
• ¼ glāzes sojas mērces;
• 1 ēdamkarote etiķa

Pirms gatavošanas sākšanas nomazgājiet spārnus, nosusiniet un sasmalciniet savienojuma vietā. Jānogriež arī spārnu gali: tajos nav gaļas.

Sajauc sāli, papriku un cepamo pulveri, tad apkaisa spārnus.

Izdaliet spārnus uz pergamenta un novietojiet lapu uz cepešpannas. Novietojiet režģi uz cepešpannas un cepiet vistu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 210 grādiem, 20 minūtes no vienas puses, bet pēc tam vēl 10 no otras puses.

Ja vēlaties, spārniem varat pievienot glazūru. Šī glazūra tiek pagatavota dažu minūšu laikā. Apvienojiet medu ar etiķi, karstu mērci un sojas mērci.

Masu pārlej spārniņiem un samaisa.

Kraukšķīgos spārniņus vislabāk pasniegt karstus un kopā ar salvešu kalnu.