Kā pagatavot ēstgribu Prāgas kūku

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Kūka "Prāga" ir daudzu iecienīts deserts. To pagatavot nav tik grūti, kā varētu šķist, bet rezultāts ir lielisks.

1. Kūku gatavošana

Sastāvdaļas

• 1½ glāzes miltu;
• 1 glāze cukura;
• 2 olas;
• ½ kārbas iebiezinātā piena;
• 200 g skāba krējuma;
• 1 maisiņš cepamā pulvera;
• 3-4 ēdamkarotes kakao.

Sagatavošana

Sajauc visas sausās sastāvdaļas, izņemot cukuru. Atsevišķā bļodā saputo baltumus un cukuru, pievieno dzeltenumu un citas šķidrās sastāvdaļas. Šķidruma bļodā pamazām lej sausās sastāvdaļas un kārtīgi samaisa. Maisījumu lej cepamajā traukā. Nosūtiet uz 30-40 minūtēm cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem. Lai pārbaudītu, vai kūka ir gatava, caurdur to ar zobu bakstāmo. Ja uz zobu bakstāmā nav mīklas, ir pienācis laiks izņemt kūku.

Kad mīkla uzrūgst un izcepas, izņem to no cepeškrāsns un ļauj 30 minūtes atdzist. Pēc tam izņem mīklu no veidnes un sagriež divās vai trīs kūkās.

2. Veicam impregnēšanu

Izgrieztās kūkas ir pareizi jāizmērcē. Impregnēšana uzlabos kakao garšu un padarīs kūku mīkstāku un maigāku.

Sastāvdaļas

• 150 ml ūdens;
• 50 ml ruma vai jebkura cita spirta;
• 5 tējkarotes cukura.

Sagatavošana

Alkoholu var aizstāt ar esenci vai tā vietā pievienot vēl 50 ml ūdens. Impregnēšana ir ļoti vienkārša. Uzkarsē ūdeni mikroviļņu krāsnī, sajauc ar spirtu un cukuru un bagātīgi pārlej kūkām. Ja jums nav pietiekami daudz, jūs vienmēr varat darīt vairāk, saglabājot proporcijas.

3. Krējuma gatavošana

Kamēr kūkas atdziest, pagatavojiet krēmu. Tas ir diezgan drosmīgs, bet Prāgā tas ir piemērots, pateicoties kakao.

Sastāvdaļas

• 200 g sviesta;
• ½ kārbas iebiezinātā piena;
• kakao pēc garšas.

Sagatavošana

Ļaujiet eļļai nostāvēties 30 minūtes, lai tā kļūtu mīksta. Ja vēlaties procesu paātrināt, sagrieziet to kubiņos. Sajauc visas sastāvdaļas ar dakšiņu vai mikseri. Krēms ir gatavs. Uzklājiet to no garozas centra, pakāpeniski virzoties uz malām. Tad liek kūkas vienu virs otras, un visus nelīdzenumus iesmērē ar pārējo krēmu. Kūku var pasniegt arī šādi, bet, ja gribas ko svinīgu, pievieno glazūru.

4. Glazūras pagatavošana

Sastāvdaļas

• 3 ēdamkarotes kakao;
• 3 ēdamkarotes piena;
• ½ glāzes cukura;
• 30 g sviesta.

Sagatavošana

Katliņā samaisa cukuru, pienu un kakao un vāra, līdz parādās pirmie burbuļi. Kad šķidrums ir nedaudz atdzisis, pievienojiet eļļu. Glazūru var padarīt mīkstāku, ja to saputo ar mikseri.

Lēnām, sākot no centra, uzlejiet iegūto glazūru uz kūkas. Ja redzat, ka kaut kur ir par maz glazūras, sadaliet to ar nazi vai karoti.

Gatavo kūku var pārkaisīt ar pūdercukuru, dekorēt ar cukurotiem augļiem vai riekstiem. Daudzās klasiskajās receptēs kūka tiek pārklāta ar plānu apelsīnu vai aprikožu ievārījuma kārtu un tikai tad tiek uzklāta glazūra. Tas padara to spīdīgāku un gludāku un pievieno interesantu garšu.