3 izplatītas pārtikas piedevas, kas izraisa atkarību

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Vai jūs zināt, kāpēc ir tik grūti apturēt sevi, kad vienkārši izmēģini čipsus? Šādos produktos ir piedevas, kas mudina cilvēku ēst vēl vairāk. Šajā rakstā mēs jums pastāstīsim par trim uztura bagātinātājiem, kas var izraisīt pārtikas atkarību. Varat izsekot to saturam, pārbaudot etiķetes uz pārtikas produktiem, kas ir iekļauti jūsu ikdienas uzturā.

Vai esat pamanījuši, ka vienkārši jāpamēģina čipsi vai jānokost kāds salds cepums, kā atturēties no tālākas ēšanas kļūst ārkārtīgi sarežģīti, reizēm pat neiespējami.

Kāpēc tā notiek? Tas ir saistīts ar uztura bagātinātājiem, kas mudina mūs ēst vēl vairāk un dažos gadījumos pat izraisa atkarību no pārtikas. Tas izklausās dīvaini, bet noteiktu pārtikas produktu lietošana var izraisīt reakcijas organismā, līdzīgi kā narkotiku un alkohola lietošana. Paskaidros.

Kāpēc smēķētāji nevar uzreiz atmest slikto ieradumu, jo viņi saprot, ka smēķēšana izraisa vēzi? Jo cigaretes (narkotikas, alkohols) izjauc normālu smadzeņu ķīmisko stāvokli.

Lietojot narkotikas, cilvēka organismā tiek ražots dopamīns (prieka hormons). Tas nonāk asinsritē, un labā garastāvokļa straume izplatās pa vēnām, kas izraisa eiforijas un atslāņošanās sajūtu. Tiesa, svētlaime ātri beidzas, bet patīkamas atmiņas paliek. Tas liek narkomāniem vairākas reizes atkārtot iepriekšējo pieredzi, kas rada atkarību.

Kāpēc daži cilvēki nevar atteikties no nevēlamas pārtikas ēšanas, ja viņi zina, kādas sekas tas var izraisīt? Tā paša iemesla dēļ.

Ir divi galvenie vainīgie, kas var izraisīt atkarību no pārtikas: cukurs un pārtikas piedevas. Šeit ir to piedevu nosaukumi un apraksti, kas var likt jums ēst vairāk.

1. Mononātrija glutamāts

Šo sastāvdaļu pievieno ēdienam, lai uzlabotu tā garšu. Viens no pārtikas produktiem, kam to bieži pievieno, ir ātri pagatavojamas nūdeles.

Vispārīgi runājot, es tīmeklī sastapu skaitli 80% - apmēram tikpat daudz mākslīgi apstrādātu pārtikas produktu satur mononātrija glutamātu. Šajā sarakstā ir viss, sākot no kartupeļu čipsiem un beidzot ar visu veidu salātu mērcēm.

Vai šī sastāvdaļa patiešām izraisa atkarību?

Glutamāts bloķē leptīna, hormona, kas atbild par sāta sajūtu, ražošanu. Tāpēc mēs zaudējam kontroli un turpinām ēst. Un jo vairāk mēs ēdam pārtiku, kas satur šo sastāvdaļu, jo vairāk mēs to vēlamies. Pamazām tas pārvēršas par apburto loku, tiek konstatēts pārtikas atkarības pirmais posms.

Bet MSG nav vienīgais vaininieks.

2. Kukurūzas sīrups ar augstu fruktozes saturu (HFCS)

Šis sīrups ir atrodams ļoti daudzos dzērienos un saldumos, un tas ir vēl viens iemesls, kāpēc ir tik grūti apturēt sevi pēc ēšanas.

Kas ir KSVSF? Šis ir parasts kukurūzas sīrups, kas ir tālāk apstrādāts un pievienots ar vairākiem fermentiem, kas padara to vēl saldāku.

Bet problēma ir tā, ka mūsu ķermenis nesaprot, kā šo vielu pārstrādāt, atšķirībā no parastā cukura vai glikozes, un uzglabā to tauku veidā.

Ir dokumentēts, ka ilgstoša HFCS saturošu pārtikas produktu lietošana izraisa patoloģisku ķermeņa tauku palielināšanos, īpaši vēdera rajonā.

Turklāt šis neveselīgais papildinājums palielina jūsu tieksmi pēc augstas kaloritātes pārtikas. Šis fakts arī ir pierādīts. Tādējādi pārmērīgs produktu patēriņš ar HFCS, kā arī ar mononātrija glutamātu var izraisīt pārtikas atkarības attīstību.

3. Mākslīgie saldinātāji

Saldinātāji ir ieguvuši nepieredzētu popularitāti mazkaloriju diētu laikmetā. Viņu galvenais trumpis ir tas, ka šīs vielas ir desmit reizes saldākas par parasto cukuru, bet nesatur kalorijas. Un tas padara tos par lielisku izvēli tiem, kas meklē perfektu figūru. Bet ne viss ir tik gludi.

Vēl pagājušā gadsimta 80. gados tā tika veikta, kuras mērķis bija noskaidrot, kādu ietekmi uz organismu atstāj mākslīgie cukura aizstājēji. Eksperimentā piedalījās vairāk nekā 70 tūkstoši sieviešu. Rezultātā tika noskaidrots, ka sievietes, kuras lietoja saldinātājus, palielināja savu svaru vidēji par 7%.

Un vēl daži interesanti fakti par kursā iegūtajiem saldinātājiem:

• cukura aizstājēji stimulē apetīti;
• Palieliniet tieksmi pēc ogļhidrātiem
• veicina ķermeņa tauku uzkrāšanos.

Tātad izrādās, ka mākslīgie cukura aizstājēji ir vēl viena saikne ceļā uz pārtikas atkarību.

Zemāk ir saraksts ar izplatītākajiem saldinātājiem, lai jūs zinātu ienaidnieku pēc redzes:

• Cukura spirti: sorbīts (E420), ksilīts (E967), mannīts (E421), eritritols (E968).
• Acesulfāma kālijs (E950).
• Aspartāms (E951).
• Neotamus (E961).
• Saharīns (E954).
• Sukraloze (E955).

Papildu vienums: parastais cukurs

Tā ir taisnība, ka arī parastais cukurs var izraisīt atkarību! Atliek tikai nogaršot nedaudz cukura, un gribas vēl vairāk. Tas ir, ja jūs sākat savu dienu ar tasi aromātiskas kafijas un to saldināt, tad līdz dienas beigām būs pastiprināta tieksme pēc visiem saldajiem un citiem ogļhidrātiem bagātiem ēdieniem.

Secinājums

Tagad jūs zināt, ko var izraisīt pārtikas atkarība. Uzmanīgi izlasiet lietoto pārtikas produktu etiķetes. Varbūt starp tiem ir tādi, no kuriem vajadzētu pamest, kamēr nav par vēlu.