Kā noteikt, vai vista ir gatava

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

To var noteikt pēc gaļas veida vai izmantojot termometru.

Kā noteikt, vai vista ir pabeigta ar termometru

Jums būs nepieciešams īpašs gatavošanas termometrs ar irbuli - garu adatu. To sauc arī par temperatūras zondi. Šī ierīce ievērojami vienkāršo gatavošanas procesu (un ne tikai vistas). Precīzākam rezultātam labāk izvēlēties digitālo termometru, taču der arī mehāniskais ar bultiņu.

Pirms pārbaudes jums ir jākalibrē temperatūras zonde, lai pārliecinātos, ka tā sniedz precīzu rādījumu. Lai to izdarītu, piepildiet glāzi vai krūzi ar ledu un aukstu ūdeni un rūpīgi samaisiet. Pēc tam ievietojiet adatu tā, lai tā nepieskartos sienām vai apakšai. Uzgaidiet 30 sekundes un nenoņemot, noregulējiet termometru tā, lai tas rādītu 0 °C.

Lai noteiktu, vai vista ir gatava, ievietojiet mērstieni vistas biezākajā vietā. Adatas galam jābūt aptuveni šīs zonas vidū. Ja vista ir vesela, to parasti caurdur starp stilbiņu un krūtiņu. Gaļu nedurt cauri un negriezt kaulos.

Pagaidiet, līdz bultiņa vai cipari uz ierīces nostabilizējas. Ja termometrs rāda 74 ° C, tad vista ir gatava.

Ja temperatūra ir zemāka, gaļai ir nepieciešams vairāk laika, lai tā sasniegtu. Ja tas ir augstāks, tad vista tika pagatavota ilgāk nekā nepieciešams.

Kā noteikt vistas gatavību bez īpašām ierīcēm

To ir pavisam vienkārši izdarīt, aplūkojot gaļas ārpusi un iekšpusi.

Pieskarieties vistas gaļai

Gatavā gaļa būs mīksta, bet elastīga: piespiežot ar pirkstu, tai jāatsperas, tas ir, jāatjauno forma.

Nosver vistu

Jums burtiski tas nav jādara. Gatavošanas laikā putns zaudē mitrumu un saraujas. Apskatiet gaļu tuvāk: tai vajadzētu nedaudz samazināties.

Un, ja jūs cepat vistu, tad veidnes apakšā būs sula, kas tikko pazuda vārīšanas dēļ.

Sagriež vistu

Gaļu sagrieziet biezākajā vietā vai tuvu kaulam. Iekšpusē tai jābūt vienmērīgi baltai. Rozā vistas pagatavošanai nepieciešams vairāk laika.

Turklāt, ja gatavo vistu sāksi griezt vai caurdurt ar dakšiņu, nazi vai zobu bakstāmo, no tās izdalīsies dzidra sula. Ja vista nav sasniegusi, sula būs sārta, tas ir, asiņaina.