Kā veselīgu pārtiku padarīt vēl veselīgāku

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Ja nolemjat gatavot veselīgu pārtiku, ir vērts uzzināt par dabīgo ēdienu īpašībām. Pareizi apvienojot pārtiku un pārtikas sastāvdaļas, to ieguvumi veselībai palielinās.

Daži pārtikas produkti ir veselīgi paši par sevi, bet, ja tie tiek kombinēti ar citām sastāvdaļām, tie kļūst par spēcīgiem ieročiem cīņā par veselību. Iekļaujot šīs kombinācijas savā uzturā, jūs palīdzat organismam iegūt nepieciešamās vielas un ātrāk tās uzņemt. Šeit ir piecas veselīgu ēdienu kombinācijas un veidi, kā tās apvienot savā ēdienkartē, lai padarītu maltītes garšīgas un veselīgas.

1. Tomāti un avokado

Ko kombinācija dod? Samazina iekaisumu.

Ja jums patīk meksikāņu ēdieni, mēģiniet vienā ēdienā apvienot tomātus un avokado. Avokado atrodamie tauki palīdz organismam absorbēt likopēnu, karotinoīdu pigmentu, kas atrodams sarkanos, oranžos un dzeltenos dārzeņos.

Ohaio štata universitātes pētījums atklāja, ka, pievienojot avokado salsai, cilvēka ķermenis uzņem 4 reizes vairāk likopēna nekā bez šiem augļiem.

Kam likopēns ir noderīgs? Palielināta šīs vielas uzņemšana novērš vēzi, samazina iekaisumu un ar vecumu saistītu slimību, piemēram, kataraktas, attīstības iespējamību.

Kā gatavot

Varat pagatavot salsu ar tomātiem un avokado vai pagatavot Caprese salātus, nomainot mocarellu pret avokado. Jūs varat padarīt to vēl veselīgāku, pievienojot olīveļļu.

2. Zaļā tēja un citronu sula

Ko kombinācija dod? Antioksidanti labāk uzsūcas.

Lieki piebilst, cik garšīgi ir dzert zaļo tēju ar citronu sulu. Papildus svaigajai un uzmundrinošajai garšai šī kombinācija ir ļoti labvēlīga ķermenim.

Saskaņā ar Purdue universitātes pētījumu, citrusaugļu sulas un zaļās tējas kombinācija palielina ķermeņa spēju absorbēt katehīnus, antioksidantus, kas atrodami zaļajā tējā.

Šīs vielas lieliski uzsūcas kuņģa skābajā vidē, un citronu sulas pievienošana palīdz organismam uzņemt apmēram 6 reizes vairāk katehīnu. Turklāt tējas lapas satur oksalātus, sāļus un skābeņskābes esterus, kas var traucēt dzelzs uzsūkšanos, un citronu sula palīdz mazināt šo efektu.

Kā gatavot

Šeit viss ir vienkārši: sāciet savu dienu nevis ar kafiju, bet ar tasi svaigi pagatavotas zaļās tējas ar citronu sulu. Un jo vairāk citrona var pievienot, jo labāk. Galvenais, lai to ir patīkami dzert.

3. Makaroni un etiķis

Ko kombinācija dod? Sāta sajūta saglabājas ilgāk, palīdz cīņā ar lieko svaru.

Droši vien tas notika ar katru no mums: jūs ēdāt makaronus un gandrīz uzreiz atkal jūtaties izsalcis. Tas ir tāpēc, ka makaroni, kartupeļi un baltmaize izraisa cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Kad cukura līmenis asinīs pazeminās, jūs jūtaties izsalcis.

European Journal of Clinical Nutrition veiktais pētījums atklāja, ka etiķis palīdz samazināt glikozes līmeņa pieaugumu un nodrošināt ķermeni ar enerģiju ilgāku laiku.

Pētnieki ir atklājuši, ka etiķa ēšana palīdz cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu uzlabot jutību pret insulīnu pārtikā ar augstu ogļhidrātu saturu.

Veseliem cilvēkiem neliels daudzums etiķa (apmēram 2 ēdamkarotes) var palīdzēt uzturēt normālu asinsspiedienu un cukura līmeni asinīs un cīnīties ar liekajiem taukiem.

Kā gatavot

Nākamreiz, kad gatavojat aukstos makaronu salātus, pievienojiet mērcei nedaudz etiķa. Lai uzturētu pareizu cukura līmeni asinīs, salātiem ieteicams pievienot ar olbaltumvielām bagātu pārtiku, piemēram, vistas šķēles vai melnās pupiņas.

4. Vājpiens un banāns

Ko kombinācija dod? Stiprina kaulus.

Piena produkti ir bagāti ar kalciju, savukārt banāni satur inulīnu, organiskās šķiedras, kas palīdz organismam absorbēt kalciju. Papildus banāniem inulīns ir atrodams tādos pārtikas produktos kā sparģeļi, puravi, cigoriņi un topinambūri.

Ja jūs apvienojat pārtiku ar inulīnu un piena produktiem, kas satur daudz kalcija, jūsu ķermenis saņems pietiekami daudz kalcija, lai stiprinātu kaulus.

Kā gatavot

Jūs varat pagatavot banānu auzu smūtiju. Viņam jums būs nepieciešams:

• 2 ēdamkarotes velmētu auzu;
• 2 banāni;
• 1 glāze nesaldināta mandeļu piena
• ½ glāzes auksta ūdens
• 1 tējkarote medus;
• šķipsniņa kanēļa;
• 4 ledus gabaliņi.

Visas sastāvdaļas sakuļ blenderī, pievieno ledu, un smūtijs gatavs. Kokteilim var pievienot linu sēklas, tās kļūs par D un E vitamīnu avotu.

5. Zivis un sarkanvīns

Ko kombinācija dod? Stiprina sirds un asinsvadu sistēmu.

Kanādas Pārtikas zinātnes un tehnoloģijas institūts ir veicis pētījumu, lai pierādītu teoriju par šīs kombinācijas priekšrocībām. Zinātnieki ir ierosinājuši, ka polifenoli – visspēcīgākie dabīgie antioksidanti, kas atrodami sarkanvīnā – aizsargā omega-3 taukskābes no sadalīšanās.

Apvienojot nelielu daudzumu sarkanvīna (viena glāzes sievietēm un divas vīriešiem) ar taukainām zivīm, kas bagātas ar omega-3 skābēm, jūs stiprināsiet savu sirds un asinsvadu sistēmu.

Principā gan sarkanvīns, gan treknās zivis ir ļoti labvēlīgas organismam, taču to ēšana lielos daudzumos var ne tikai neuzlabot veselību, bet arī kaitēt tai.

Kā gatavot

Treknās zivis var tvaicēt, cept cepeškrāsnī vai grilēt. Apmēram 100-150 g jūsu iecienītākās zivs ar glāzi sarkanvīna ir lieliskas vakariņas, īpaši tiem, kas mīl zivis.

Ja vēlaties maltīti padarīt vēl veselīgāku, varat pievienot ķiplokus. Savienojot ar sarkanvīnu, tiek uzlabotas tā imunitāti stiprinošās īpašības.

Šīs ir tikai piecas pārtikas kombinācijas, kuru izdevīgums ir pierādīts pētījumos. Ja jums ir kādas noderīgas kombinācijas vai receptes, lūdzu, dalieties komentāros.