5 kļūdas, ko pieļaujat, pērkot olīveļļu

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Neatkarīgi no tā, vai jums patīk labas olīveļļas unikālā garša vai izmantojat to ēdiena gatavošanā, lai uzlabotu savu veselību, jums ir svarīgi zināt, kā pareizi uzglabāt un lietot šo brīnišķīgo produktu.

Kopš seniem laikiem olīveļļai ir bijis īpašs statuss. To izmanto līdz mūsdienām reliģiskās ceremonijās un kalpo kā viens no olimpiādes simboliem. Labās olīveļļas labvēlīgie mikroelementi labvēlīgi ietekmē cilvēka veselību, jo īpaši tie palīdz stiprināt sirds un asinsvadu sistēmu, uzlabo gremošanu un palīdz novērst vēža attīstību. Gardēži no visas pasaules ir patiesi greizsirdīgi pret Vidusjūras reģiona valstu iedzīvotājiem, kuri bieži izmanto gatavošanā svaigu olīveļļu.

Un tāpēc jūs nolēmāt iegādāties augstas kvalitātes olīveļļu (EVOO vai VOO). Bet nepareiza uzglabāšana vai lietošana var sabojāt šī brīnišķīgā produkta ārstnieciskās īpašības un lielisko garšu. Noskaidrosim, kā pareizi rīkoties ar olīveļļu.

Konteiners

Skābeklis un saules gaisma ir augstākās kvalitātes olīveļļas nikni ienaidnieki. Nepērciet olīveļļu plastmasas vai caurspīdīga stikla traukos. Pēc tam, kad gaiss un gaisma pieskaras eļļai, tā sāk sasmakt. Lai saglabātu olīveļļas lieliskās īpašības, izvēlieties stikla traukus tumši zaļā vai tumši brūnā krāsā.

Uzglabāšana

Siltuma iedarbība uz plīti vai tieša saules gaisma var noārdīt polifenolus un pasliktināt eļļas garšu. Glabājiet to skapī, nevis uz palodzes vai pavarda tuvumā, kā to dara liela daļa saimnieces.

Krāsa

Nav nepieciešams vilkt paralēles starp eļļas krāsu un tās kvalitāti. Tā ir tipiska patērētāja kļūda. Krāsa tikai norāda, kad olīvkoks ir novākts un nospiests. Krāsa var būt no spilgti zaļas līdz maigai dzeltenzelta krāsai. Nevērtējiet eļļas slikto kvalitāti tikai pēc tā, ka tās krāsa atšķiras no jūsu cerībām.

Sagatavošana

Gatavošana augstā temperatūrā iznīcina eļļā esošos labvēlīgos antioksidantus un negatīvi ietekmē ēdiena garšu. Olīveļļa nav piemērota nevienai gatavošanas metodei, kas saistīta ar temperatūru virs 180 ° C. Vispār jau gatavām maltītēm vai salātiem mēģiniet pievienot eļļu, nelejot to pannā.

Piemērotība

Mūsdienu kosmetologi, kā arī senie skaistuļi izmanto olīveļļu kā ķermeņa attīrīšanas līdzekli. Uztura speciālisti iesaka mērenu olīveļļas patēriņu visiem cilvēkiem, kam rūp sava veselība. Bet ķermeni atjaunojošās un attīrošās īpašības piemīt tikai eļļai, kurai nebija laika noputēt uz jūsu plaukta. Olīveļļu nedrīkst uzglabāt ilgāk par parasto 12 mēnešu glabāšanas laiku. Pretējā gadījumā jūs riskējat uzklupt nepatīkamai rūgtenai garšai, un par ieguvumiem veselībai vispār nebūs runas.