Kā pagatavot zupu bez receptes

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

un - tās ir krievu virtuvei īpašas zupas ar vēsturi un oriģinālu gatavošanas tehnoloģiju. Viņiem vietnē Lifehacker ir veltīti atsevišķi raksti. Bet šodien jūs saņemat universālu ceļvedi, ar kuru jūs varat pagatavot desmitiem citu zupu. Receptes nav vajadzīgas! Galvenais ir zināt pamatprincipus.

Izmantojot šo tabulu, varēsiet pagatavot zupu, vadoties pēc garšas vēlmēm un ledusskapī pieejamā ēdiena.

Izvēlieties vienu sastāvdaļu no katras kolonnas. Produkti vienā līnijā lieliski saskan viens ar otru. Bet skaistums ir tāds, ka visas sastāvdaļas ir savstarpēji aizvietojamas. Ja jums nav grieķu jogurta, varat to aizstāt ar krējumu vai skābo krējumu. Nav ne viens, ne otrs, ne trešais? Izdomājiet nomaiņu pats!

Šīs zupas ir Dieva dāvana tiem, kas seko figūrai. Tajās ir daudz mazāk kaloriju nekā kāpostu zupai, borščam un citām gaļas pildījuma zupām.

Izturieties pret gatavošanu kā pret radošumu, un pēc stundas jums uz galda būs garda sildoša zupa. Bet kā ar recepti? Jums tas nebūs vajadzīgs, ja apgūsiet tālāk norādītos pamatprincipus.

Noteikums 1. Sagrieziet dārzeņus vienādos gabalos

Ja pusi no sastāvdaļām sakapā rupji, bet otru smalki sakapā, tad, kamēr pirmā daļa ir vārīta, otrā jau pārtaps putrā. Biezenzupai tā nav problēma. Taču arī šajā gadījumā atceries, ka mazie gabaliņi pagatavojas ātrāk.

Pārliecinieties, vai visas sasmalcinātās zupas sastāvdaļas ir vienāda izmēra.

Noteikums 2. Nemēģiniet noslīcināt pārtiku

Ūdenim vai buljonam vajadzētu būt tik daudz, lai tas pārklātu dārzeņus. Nepiepildiet katlu ar šķidrumu līdz malām. Izņēmums ir pākšaugu sagatavošana. Tie absorbē daudz šķidruma.

Ja zupa ir pārāk bieza, vienkārši uzpildiet buljonu. Tas ir vieglāk nekā atbrīvoties no liekā šķidruma.

Noteikums 3. Izmēģiniet to

Zupa jāgatavo ar degustācijas karoti rokās. 20 minūtes pēc gatavošanas sākuma ar tās palīdzību jūs kā mākslinieks varēsiet pievienot garšas paletei trūkstošos toņus.

"Mmm, nesālīti" - pievieno sāli. "Man garšo pikantāk" - nedaudz vairāk čili. “Šķiet, ka viņš gāja pārāk tālu ar ķimeņu sēklām” - atšķaida ar buljonu vai ūdeni.

Nogaršojiet un izsmalciniet savu zupu līdz pilnībai!

Noteikums 4. Izmantojiet katlu ar vāku

Gatavojot zupu, svarīgi, lai šķidrums neuzvārās. Vajag vāku! Pārklājiet ar to katlu, un jums vajadzētu būt labi. Un, ja zupa izrādījās pārāk plāna un jums ir nepieciešams to salabot, gatavošanas beigās noņemiet vāku - pārpalikums iztvaiko.

Noteikums 5. Sadraudzējies ar blenderi

Rokas blenderim virtuvē ir daudz noderīgu funkciju. Izmantojiet to arī zupām. Tas ir neaizstājams biezeņu zupām. Viens pogas klikšķis, un jums nekas nav jāmaļ manuāli. Un, lai iegūtu maigāku krēmveida tekstūru, ar blenderi sasmalcināto zupu izkāš caur sietu.

Zupa gatava! Atliek tikai zupu liet bļodiņās un sagriezt maizi. Labu apetīti!

Raksti komentāros, kā tu taisi zupas. Vai jums ir savas zupas dzīves hacks?