Kā pagatavot jebkuru frittatu bez receptes

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-13 02:22

Itāļu omlete frittata, iespējams, ir viens no vienkāršākajiem ēdieniem, ko pagatavot bez receptes. Turklāt šādā omletē var būt visdažādākie pildījumi: gaļa, siers, dārzeņi. Pēdējam nolēmām pievērst īpašu uzmanību, jo aukstums vairs nav tālu, un ir pienācis laiks atvadīties no vasaras ražas paliekām.

Frittata ir lielisks veids, kā izmantot visu, kas ledusskapī atrodas dīkstāvē. Savāc kopā dārzeņus (mums ir brokoļi, spināti, tomāti, paprika), ņemam cieto sieru, rikotu vai parasto biezpienu - pildījums omletei gatavs. Ja pie rokas ir pāri palikusi desa vai gaļa, izmanto arī tās.

Aprēķiniet olu skaitu omletei pēc pannas izmēra un ēdāju skaita, vidēji pietiek ar sešiem līdz desmit gabaliņiem.

Sakuļ olas ar šķipsniņu sāls un svaigi maltiem pipariem. Nevajag pievienot ne krējumu, ne pienu, omlete lieliski pacelsies jau pateicoties olbaltumvielām. Jūs varat pievienot sieru tagad vai arī apkaisīt to virsū, kad olas ir pannā.

Kā jau teicām, par frittatas pildījumu var izmantot jebko, galvenais ir izvairīties no ūdeņainiem dārzeņiem. Ja nolemjat izmantot tomātus, noteikti vāriet tos kopā ar pārējām sastāvdaļām, lai atbrīvotos no liekā mitruma. Cietos dārzeņus labāk iepriekš blanšēt sālsūdenī un tikai tad likt pannā.

Frittata, kas pagatavota ar taukiem, kas kausēti no gaļas produktiem, ir daudz aromātiskāka. Tāpēc, ja nolemjat pievienot šķiņķi vai desu, vispirms apbrūniniet to pats un pārnesiet uz salvetēm, bet uz atlikušajiem taukiem apcepiet dārzeņus. Ja gaļa tiek izslēgta no pildījuma, tad karote sviesta vai olīveļļas var būt cienīgs gaļas tauku aizstājējs.

Kad dārzeņi pusgatavi, tos apviļ ar olām un, sastāvdaļas nedaudz apmaisot, sadala omletes biezumā. Samaziniet uguni un pagaidiet, kamēr frittata apakša satveras, novietojiet zem tās lāpstiņu un paceliet omletes malas, lai jēlas olas no virsmas pilētu uz pannas.

Kad olas ir pilnībā sacietējušas (parasti apmēram 10 minūtes), frittatu liek zem grila, lai tā virsa apbrūninās, cik vien tīk, jo, gatavojot bez receptes, vari darīt, ko vēlies, vai ne?