Personīgā pieredze: kā ciematā sāku ražot medus produktus

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Kā izveidot veiksmīgu biznesu ārpus pilsētas, piesaistīt cilvēku atbalstu no visas pasaules un attīstīt infrastruktūru tur, kur tā nekad nav bijusi.

Guzela Sanžapova organizēja medus ražošanu ciematā, lai palīdzētu tēvam atkal atrast dzīves jēgu, un rezultātā viņa atrada savu lielo mērķi un piesaistīja visas pasaules uzskatus Mali Turišas apmetnei. Runājām ar uzņēmuma dibinātāju un izdomājām, kā izraut no dārza ciema iedzīvotājus un piesaistīt ražošanai, un tad attīstīt ne tikai zīmolu, bet arī infrastruktūru, kas liks cilvēkiem justies laimīgiem.

Mērķa atrašana un palīdzība tēvam

Esmu beidzis Pasaules politikas fakultāti Maskavas Valsts universitātē un pat nedomāju, ka nodarbošos ar uzņēmējdarbību. Pēc universitātes gandrīz gadu nostrādāju savā specialitātē, bet pēc tam dabūju darbu lielā IT korporācijā Maskavā. Diezgan ātri es nonācu krustcelēs un sāku domāt, ko īsti vēlos: attīstīties lielā uzņēmumā vai darīt kaut ko savu.

25 gadu vecumā mani jau mocīja doma: "Kāpēc es vispār esmu?" Dzīve ritēja pēc standarta grafika: piecas dienas birojā, un piektdien ar draugiem var doties uz bāru. Kādā brīdī tu saproti, ka tam visam nav nozīmes. Jūs esat tikai sistēmas zobrats, kuru rīt nomainīs kāds cits. Beigās izrādās, ka pēc tevis nekas vairs nepaliek.

Paralēli darbam IT firmā izgatavoju tauriņus, kas ienesa pietiekami daudz naudas, lai periodiski aizbrauktu atvaļinājumā un nedomātu, ka rīt ledusskapis būs tukšs. Tomēr es joprojām jutu, ka šiem aksesuāriem nav nekādas vērtības. Pēc ilgām pārdomām par savu likteni es pametu lielu korporāciju, turpināju nodarboties ar tauriņiem un devos apciemot savu tēvu uz Maly Turysh.

Maskavā ar mani viss bija kārtībā: es nopelnīju naudu un varēju nosūtīt naudu savam tētim. Bet ciemā mani saskārās patiess izmisums: redzēju, ka cilvēki dzīvo aiz žogiem un nesazinās, un mans tēvs, 50 gadu vecumā, jau krata kājas. Kļuva skaidrs, ka reālam atbalstam nepieciešams ne tikai sūtīt ģimenei līdzekļus, bet kopīgi kaut ko darīt.

Medus un komunikācija ar vietējiem

Tētim Jekaterinburgā bija bizness – veikals ar drēbēm, ko viņš atveda no Stambulas. Jau toreiz pamanīju, ka lietas iet uz leju, jo pilsētā nāca lielas ķēdes, kas krasi mazināja interesi par mazajiem punktiem. Turklāt mans tēvs nodarbojās ar 40 ģimeņu dravu – tas ir diezgan daudz. Tiesa, arī šeit tas neizdevās. Deviņus mēnešus ilgas nepārtrauktas rūpes par bitēm neatmaksājās, jo tētim vienkārši nebija laika pārdot medu. Biju satraukta un domāju, kā palīdzēt savam mīļotajam atkal atrast dzīves jēgu.

Mājās tika uzglabātas divas tonnas medus, taču tā pārdošana parastajā veidā ir neizdevīga: ieņēmumi labākajā gadījumā sasniegs 200 000 rubļu. Ja saskaita deviņus biškopja darba mēnešus ar likmi 100 rubļu, kļūst skaidrs, ka esat mīnusā. Turklāt drava nemitīgi tiek celta, tāpēc nepieciešami papildu līdzekļi. Lai atpelnītu ieguldītās pūles un naudu, nolēmu izgatavot kaut ko atšķirīgu no pazīstama produkta. Izrādījās, ka Kanādā medu puto jau simts gadus un, lai atbrīvotos no liekā salduma, kas man nav paticis kopš bērnības, var pievienot ogas.

Iekārta no Vācijas maksāja 300 000 rubļu, bet papildus bija nepieciešams piesaistīt Mali Turišas iedzīvotāju atbalstu.

Šķiet, ka jūs uzcelsit ražotni un visi skries uz darbu, bet tā nav. Krievijas ciemos uzņēmējiem neuzticas.

Pastāv plaši izplatīts stereotips: ja tu kaut ko pārdod pārdošanai, tad dari to slikti. Turklāt cilvēki ir pieraduši dzīvot no saimniecības un vecmāmiņas pensijas. Viņi nesaprot, ka daļu dārza var upurēt, lai nopelnītu nedaudz vairāk.

Uzticības veidošana un palīdzība sponsoriem

Sākumā ar mums sadarbojās tikai četras vecmāmiņas, kuras piekrita lasīt ogas. Mēs nevienu nemaldinājām un maksājām naudu, tāpēc no mutes mutē mums nāca par labu. Iedzīvotāji sāka saprast, ka tuvumā nav tirgotāji, bet gan īsts ražotājs, kurš pilsētās cenšas izgatavot sev vajadzīgo preci. Pamazām pie mums nāca cilvēki, un es sapratu, ka kopīga lieta vieno daudz spēcīgāk nekā ideja ar nostāju "par" vai "pret".

Sākumā izmaksas gāja tikai uz bankām, etiķetes un algas vecmāmiņām. Daudz darījām paši, jo ciems ir pilns ar amatniekiem. Atbalstu guvu arī caur kolektīvo finansējumu – kolektīvo finansējumu. Cilvēki brīvprātīgi palīdz ar naudu, lai atbalstītu projektu, un pretī viņi kaut ko saņem. Vienmēr piedāvājām iegādāties produktus, kuru veikala sortimentā vēl nav: vispirms sūtījām krējuma medu, bet pēc tam zāļu tējas, medus putas, karameles un kosmētiku.

Nauda, ko cilvēki dod par produktu, netiek pilnībā iztērēta projektam. Partijas izmaksās papildus peļņai ir iekļautas iegādātās preces izveides un piegādes izmaksas. Rezultātā mēs ne tikai savācam nepieciešamo summu, bet arī pārbaudām, cik mūsu produkti ir interesanti auditorijai.

Pirmo reizi vācām ogas kaltēm, un par mums rakstīja Maskavas žurnāls "Bolshoi Gorod", kura tagad vairs nav. Ļoti palīdzēja plašsaziņas līdzekļu atbalsts, un mēs saņēmām trīsreiz vairāk, nekā bijām plānojuši: 450 000 rubļu 150 000 vietā. Tad izsludinājām maksu par ražošanas zāles pirmās un otrās daļas būvniecību, bet ceturto reizi - par a. liela rūpnīca. Tiesa, pēdējā brīdī viņi to būvēt atteicās, lai ciemu nepārvērstos par ciemu. Nolēmām, ka telpām jābūt mazām – ap 150 kvadrātmetriem.

Tad mēs nolēmām uzcelt kopienas centru Maly Turysh. Tās dibināšanai savācām 1 600 000 rubļu, no kuriem 600 000 atveda Chaif grupa. Cilvēki iegādājās biļetes uz koncertu, kas notika tieši mūsu ciematā, un zināja, ka visi līdzekļi tiks novirzīti celtniecībai. Šobrīd mēs vācam naudu 3000 dēļu, lai ražotu kokmateriālus, no kuriem tiks būvēts kopienas centrs.

Tīrā peļņa no kolektīvā finansējuma ir vidēji tikai 30% no iekasētās summas, jo daļa līdzekļu aiziet komisijām, nodokļiem, sponsoru iegādāto partiju izgatavošanai un to piegādei. Taču mēs šo iespēju redzam kā veidu, kā runāt par projektu, piesaistīt uzmanību un mainīt infrastruktūru ciematā. Protams, galvenos ienākumus gūst no preču pārdošanas interneta veikalā, korporatīvajiem klientiem un mazumtirdzniecības tīklos, taču kolektīvais finansējums palīdz atrast jaunus lojālus klientus. Par ieguldījumu mūsu lietā cilvēki saņem preces, pēc kurām viņi, visticamāk, atgriezīsies nākotnē.

Pienākumi un karjeras attīstība

Valsts izveide ilga divus gadus. Kad būvējām produkciju un aicinājām pie mums strādāt Maly Turysh iedzīvotājus, saskārāmies ar problēmu: ne visi ir gatavi pastāvīgi kaut ko darīt, jo nevēlas iekļauties grafikā un ierasties darbā katru dienu. Sākumā atbildēja tikai viena sieviete - Galia. Pārējās sāka domāt par mūsu priekšlikumu brīdī, kad viņa nopirka veļas mašīnu - ciematā tas ir liels sasniegums. Tagad ražošanā strādā 12 cilvēki, un ogas, garšaugus un citas izejvielas vāc ne tikai vecmāmiņas, bet visu vecumu cilvēki. Pērn tādu bija 230.

Lai veikali strādātu, ir nepieciešamas komunikācijas, tāpēc vīriešu kārtas iedzīvotāji galvenokārt nodarbojas ar apkopi un preču piegādi no noliktavas uz Maskavas biroju, no kurienes preces nonāk savākšanas vietās un uz mājām. Turklāt daži komplekti tiek pārdoti koka kastēs, kuras ciema iedzīvotāji arī paši taisa. Ražošanā nav skaidra pienākumu sadalījuma: audzinām universālus speciālistus, kuriem palīdz trīs vadītāji. Viņi precīzi saprot, kas ir tabulas un uzskaite, tāpēc ir atbildīgi par sastāvdaļām, traukiem un plāna ievērošanu.

Es pamanīju, ka laukos vertikālā izaugsme nedarbojas, kas Maskavā šķiet daudzsološi. Iespēja kļūt par ražošanas direktoru nav pietiekami motivējoša. Es atklāju interesantu lietu: sievietes tiek uzmundrinātas, lai uzzinātu ko jaunu. Viņiem jaunas prasmes un zināšanas ir tāda pati karjeras izaugsme. Viņi vēlas saprast, ka var darīt daudz ko: šūt, cept piparkūkas, gatavot kosmētiku, konfektes, tēju.

Ražošanas process

Lai iegūtu krēmīgu medu, izsūknējam saturu no ķemmītēm, lejam mikseros un putojam apmēram četras dienas līdz krēmīgai konsistencei. Tad ogas saliekam burkās un pildām ar medu. Ar uzpūteni ir tāds pats stāsts, tikai ogas un garšvielas sajauc ar medu. Zāļu tējai cilvēki savāc garšaugus un ogas, un tad mēs tos iekraujam lielajās veļas žāvētājos. Pēdējais solis ir sajaukt saturu un iesaiņot tos iepakojumos.

Make-up ir atsevišķa tēma, jo man tas ir grūtāk nekā viss pārējais. Ražošanā tiek izmantotas eļļas, augu izspaidas un vasks. Produkti ir lieliski, bet man ir diezgan vāja izpratne par to radīšanu. Ar palaišanu mums palīdzēja draudzene Anastasija Guļavina, jo viņa tiešām saprot visas nianses. Tagad mēs izgatavojam kosmētiku pēc īpašām tehniskajām kartēm, kuras Nastja mums ir sagatavojusi. Tie ir norādījumi personālam, kas regulē ražošanas procesu.

Ne velti sortiments ir paplašinājies no krējuma medus līdz ievārījumiem, karamelei un kosmētikai. Uzreiz sapratu, ka, ražojot no izejvielām, ir tikai divas iespējas, kā attīstīt biznesu. Pirmais ir aktuāls uzņēmējiem, kuri visas sastāvdaļas pērk no piegādātājiem: ar laiku viņi vienkārši palielina graudu un ogu skaitu, lai, piemēram, iegūtu vairāk batoniņu. Mūsu gadījumā viss ir sarežģītāk, jo mēs cenšamies pielāgoties tam, ko cilvēki nes, un turklāt mums ir ierobežoti resursi. Šogad bija slikta zemeņu raža, tāpēc neizdevās pagatavot daudz ievārījumu. Ir jāvadās no tā, ko daba izmet, tāpēc labāk sortimentu audzēt plašumā. Tam jābūt savstarpēji aizvietojamam un neatkarīgam no izejvielām.

Otrs iemesls, kāpēc esam palielinājuši produktu skaitu, ir mūsu cilvēku sponsori. Saprotam, ka cilvēki, kuri reiz pirkuši krējuma medu, nākamreiz vēlas iegādāties ko jaunu, lai mūs atbalstītu. Katru gadu mēs uzsākam jaunu ražošanas līniju, jo ciematā ir daudz resursu. Un tā strādāt ir jautrāk. Ideālā gadījumā vēlamies paplašināt sortimentu līdz pilnvērtīgam mazumtirdzniecības veikalam ar plašu izvēli, kur var nākt pēc dāvanām un ērtībām.

Pārdošana un piegāde

Lai produkti nonāktu pie gala patērētāja, no Maly Turysh uz Jekaterinburgu tiek nosūtīta kravas automašīna. Šis ir grūtākais loģistikas posms, jo neviens to neapkalpo: piegāde uz tuvāko lielo pilsētu gulstas uz mūsu pleciem. Pēc tam preces tiek nosūtītas uz Maskavas biroju ārpus Maskavas apvedceļa, un pēc tam - uz jebkuru no 150 saņemšanas punktiem vai tieši uz klienta māju. Saprotam, ka sliktos laikapstākļos retais vēlēsies pēc sūtījuma doties kājām, tāpēc noslēdzām līgumus ar kurjerdienestiem un organizējām piegādi par 300 rubļiem.

Papildus tirdzniecībai tiešsaistes veikalā, mēs ievietojam dažus mūsu produktus VkusVill mazumtirdzniecības ķēdē. Iepriekš mūs varēja sastapt mazos ekoveikalos, taču lielie uzņēmumi tos ir izspieduši no tirgus. Tomēr ir arī korporatīvais segments: zīmolu dāvanu ražošana lielām organizācijām un aģentūrām.

Galu galā mēs sapņojam par Maly Turysh telpas atvēršanu Maskavas centrā, kur jūs varat ierasties iedzert kafiju, iegādāties produktus un klausīties mūsu stāstu. Nezinu, cik ilgi tas prasīs, jo vispirms ir jāattīsta mazumtirdzniecība. Kad vietnei katru dienu tiek nosūtīti vairāk nekā 100 pasūtījumi, vismaz 50 cilvēki uzdod jautājumu: "Vai tie patiešām pastāv?" Tieši šie cilvēki dosies uz paņemšanu mūsu telpā.

Infrastruktūra ciematā

Nevienam no konkurentiem nav tādas pašas vēstures kā mūsējiem. Lielākā daļa uzņēmēju uzsāk uzņēmējdarbību, lai pelnītu naudu, bet es tikai gribēju palīdzēt savam tētim un pārliecināties, ka katra diena, ko daru, nāk par labu cilvēkiem. Man šķiet, ka tā ir vissvarīgākā vērtība.

Kad sāku organizēt ražošanu, uzreiz sapņoju ne tikai dot cilvēkiem darbu, bet arī rūpēties par viņiem.

Es uzzināju, kā trūkst ciema iedzīvotājiem, un laika gaitā Maly Turysh pilsētā parādījās rotaļu laukums, sabiedriskā zona, lapene un dzeramā ūdens aka. Tajā pašā laikā būtu nepareizi teikt, ka izmaiņas notikušas zīmola dēļ. Tās notika, jo cilvēki apvienojās ap ideju – bez iedzīvotāju atbalsta nekas nebūtu noticis.

Tagad būvējam kopienas centru – tas ir infrastruktūras vainags, jo blakus ciematā ir skola un bērnudārzs. Ceru, ka varēsim ielikt ceptuvi iekšā, jo svaiga maize mazajā veikaliņā nāk tikai reizi nedēļā. Turklāt es plānoju noorganizēt ārstu, masieri, frizieru braukšanu pie mums. Šeit atradīsies arī mūsu firmas veikals, kas apvienos lauku funkcijas. Dažkārt cilvēkiem ir jāiegādājas cukurs, un braukt pēc tā uz pilsētu ir diezgan dārgi.

Mans galvenais mērķis ir organizēt izglītojošus kursus topošajiem uzņēmējiem. Es vēlos parādīt Maly Turysh iedzīvotājiem, ka bizness nav tik grūts, kā daudzi saka. Es sapņoju, ka tuvāko piecu gadu laikā mums būs vismaz trīs uzņēmēji, kuri sāks pelnīt paši. Turklāt pilsētniekiem veidosim botānikas un astronomijas kursus. Zvaigznes ciematā ir daudz labāk redzamas.

Jau šobrīd mūs regulāri apciemo ārzemju viesi: austrālieši, indieši, vācieši. Viņi visi vēlas redzēt īstu krievu ciematu. Mūsējie tiešām staigā galošos, un govis pa ceļiem. Daudzi cilvēki mīl šo šarmu. Domāju, ka līdz ar kopienas centra parādīšanos tūristu plūsma tikai augs.

Izmaksas un ieguvumi

Pagājušajā gadā mūsu biznesa apgrozījums sastādīja 16 500 000 rubļu, kam, pateicoties pūļa finansējumam, tika pievienoti vēl 1 600 000. Tīrā peļņa mūsu gadījumā ir aptuveni 30%. Mēs to reinvestēsim ciemata un ražošanas attīstībā. Nevaru iedomāties, ka rīt iešu un nopirkšu sev mersedesu, jo man tāda uzdevuma nav.

Galvenās izmaksas tiek tērētas algām, ražošanai un objekta uzturēšanai, loģistikai, nodokļiem, biroja īrei Maskavā. Viss, ko mēs tagad nopelnām, tiek novirzīts sabiedriskā centra celtniecībai, jo tā izmaksas ir 18 000 000 rubļu. Tas ir vairāk nekā mūsu gada apgrozījums 2018. gadā, un es nemaz nerunāju par peļņu.

Tāpēc mums ir ducis partneru, kas palīdz mums veikt lielu un nozīmīgu biznesu. Tajā pašā laikā kopienas centram nebūs nekāda sakara ar NVO, kas nemitīgi meklē naudu. Viņš maksās par sevi pats un tajā pašā laikā mainīs dzīvi apkārt.

Nākotnes plāni

Pēc pāris gadiem pēc kopienas centra atvēršanas skatīšos, vai varēšu aizbraukt uz nākamo ciemu. Es uzskatu, ka mūsu modeli var atkārtot, un tuvākajā nākotnē kļūs skaidrs, kā to izdarīt. Es domāju, ka īstai ciemata dzīvei ir tikai četri vienkārši soļi:

• Izveidojiet darba vietas.
• Rūpējieties par cilvēkiem un veidojiet infrastruktūru.
• Veido sakarus, jo ciematā ir svarīgi saprast, ka esi daļa no globālās pasaules. Maly Turysh iedzīvotāji zina, ka viņi ir ļoti populāri Vācijā. Viņi saprot, ka visa valsts skatās par mums. Apmaldīšanās sajūta ir pazudusi.
• Mācīt plānot. Tas ir uzņēmējdarbības nākotnes pamats, ko es likšu, tiklīdz atvērsim kopienas centru.

Kļūdas un atziņas

Galvenā kļūda, ko pieļauj uzņēmēji, audzējot kaut ko no nulles, ir vēlme domāt mazās kategorijās. Mēs neesam pārliecināti par nākotni, tāpēc baidāmies plānot un vēlamies samazināt riskus. Pirmo darbnīcu uzcēlām uz 50 laukumiem, un tad sapratām, ka tas ir par mazu. Ceru, ka kopienas centrs nav nogājis greizi – tas aizņems 800 kvadrātmetrus.

Mēs visu laiku saskaramies ar neveiksmēm, bet mēs ejam tālāk. Uzņēmējdarbības ceļu veido kļūdas un nepareizi aprēķini. Vienīgais jautājums ir, kā jūs strādājat ar viņiem. Mums tas ir tikai nākamais solis – maksas pieredze.

Dzīves uzlaušana no Guzelas Sanžapovas

• Padomājiet par produkta vēsturi un projektu kopumā. Cilvēkiem ir ļoti svarīgi saprast, kas un kā ražo iegādātās preces.
• Pārbaudi idejas uzreiz. Jaunieši Maskavā bieži raksta biznesa plānus, meklē investīcijas un tikai tad sāk zāģēt pirmo produktu. Jāīsteno sūdu un stiķu ideja, un tad uzreiz jāpiegādā tirgū, lai saprastu, kam tas vajadzīgs. Var pagaidīt sešus mēnešus un izlaist nevienam nevajadzīgu lietu, kas varētu būt aktuāla, ja tā iznāktu laikā.
• Nebaidieties runāt ar klientu par vērtībām. Ir skaidri jāsaprot, kādas vajadzības cilvēkiem nav apmierinātas. Patiesībā bizness pielīmē ģipsi tai vietai, kas cilvēkam sāp. Tagad saprotu, ka mums trūkst īstas komunikācijas, dabīgu produktu, atbildības sajūtas un pleca līdzās. Tas viss ir jāpaziņo. Sākumā auditorija var uzskatīt, ka dialogs par vērtībām ir populisms, taču jūsu bizness pastāv tieši tāpēc, lai pierādītu pretējo. Parādiet ar savu piemēru, ka jūs ne tikai balabojat, bet arī patiešām darāt.