10 vārītas cūkgaļas receptes tiem, kam desa ir apnikusi

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Gatavojiet cūkgaļu cepeškrāsnī, uz plīts, dubultā katlā, multivarkā un pat mikroviļņu krāsnī.

Vārītai cūkgaļai var paņemt veselu kakla, lāpstiņas vai šķiņķa gabalu. Ja izmantojat saldētu gaļu, noteikti atkausējiet to līdz istabas temperatūrai.

Lai pārliecinātos, ka gaļa ir gatava, vienkārši caurduriet biezāko daļu ar nazi. Sulai jābūt dzidrai.

Pasniedziet atdzesētu cūkgaļu ar jebkādām mērcēm, kas jums patīk.

1. Cūkgaļa cepeškrāsnī ar sojas mērci un medu

Sastāvdaļas

• 8 ķiploka daiviņas;
• 1 kg cūkgaļas;
• sāls un pipari pēc garšas;
• 2 ēdamkarotes sojas mērces
• 1 ēdamkarote medus;
• 1 tējkarote augu eļļas.

Sagatavošana

Sagrieziet ķiplokus mazos gabaliņos.

Noskalo gaļu un nosusina ar papīra dvieļiem. Ar naža galu iegriez cūkgaļā un apkaisa ar ķiploku. Garšojiet ar sāli, pipariem, sojas mērci un medu. Atstāj ledusskapī uz 1 stundu.

Eļļojiet cepamtrauku. Ielieciet tajā cūkgaļu un cepiet 1 stundu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 220 ° C. Ik pēc 10-15 minūtēm gaļai pārlej sulu.

2. Cūkgaļa cepeškrāsnī ar kvasu un piparmētru

Sastāvdaļas

• 1 sīpols;
• 6 ķiploka daiviņas;
• 900 g cūkgaļas;
• sāls un pipari pēc garšas;
• 1 tējkarote gaļas garšvielu
• 700 ml kvasa;
• 1 piparmētru zariņš;
• 1 tējkarote 6% etiķa;
• 1 lauru lapa.

Sagatavošana

Sīpolu un ķiploku sagriež mazos gabaliņos.

Noskalo gaļu un nosusina ar papīra dvieli. Virsmā veiciet seklus gareniskus griezumus un skropstas ar sīpoliem un ķiplokiem.

Cūkgaļu apkaisa ar sāli, pipariem un garšvielām. Liek dziļā bļodā un pārklāj ar kvasu. Pievienojiet piparmētru, etiķi un lauru lapu. Pārklājiet ar vāku vai plastmasas apvalku un ievietojiet ledusskapī 12 stundas.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Cep vārītu cūkgaļu 40-60 minūtes.

Pirms pasniegšanas sagriež plānās šķēlēs.

3. Cūkgaļa cepeškrāsnī ar alu un sidru

Sastāvdaļas

• 3 ēdamkarotes Dižonas sinepju
• 1 ēdamkarote brūnā cukura
• sāls un pipari pēc garšas;
• 900 g cūkgaļas;
• 150 ml gaišā gaišā alus;
• 150 ml ābolu sidra;
• 3 neļķu gabali;
• 2 lauru lapas.

Sagatavošana

Sajauc sinepes, cukuru, sāli un piparus. Cūkgaļu ierīvē ar iegūto mērci. Liek dziļā cepamtraukā. Pārlej ar alu un sidru. pievieno krustnagliņas un lauru lapas.

Cep cepeškrāsnī 200°C apmēram 1 stundu. Mērci periodiski pārlej gaļai no veidnes.

Pēc tam izņem no krāsns, pārklāj ar foliju un atstāj uz 15 minūtēm.

4. Cūkgaļa cepeškrāsnī ar ingveru, sinepēm un ābolu

Sastāvdaļas

• 1 gabals ingvera, apmēram 2 cm garš;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 1 rozmarīna zariņš;
• 5 ēdamkarotes sojas mērces
• 3 ēdamkarotes olīveļļas
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 700-800 g cūkgaļas;
• 1 ābols;
• 2 tējkarotes graudu sinepju
• augu eļļa - eļļošanai.

Sagatavošana

Sasmalciniet ingveru ar nazi. Sagrieziet ķiplokus mazos gabaliņos. Atdaliet rozmarīna lapas no zariem.

Apvienojiet sojas mērci, eļļu, ingvera gabaliņus un piparus.

Gaļā iegriez iegriezumus un apkaisa ar ķiploku un rozmarīnu.

Ielieciet cūkgaļu maisiņā. Pārlej ar mērci un sakrata, lai vienmērīgi sadalītos pa gaļu. Pēc tam maisu aizsien un ieliek ledusskapī uz 8-12 stundām.

Izņemiet cūkgaļu un nosusiniet ar papīra dvieļiem.

Ābolu sarīvē uz smalkās rīves. Sajauc ar sinepēm un atlikušo sojas ingvera marinādi.

Ieeļļojiet pannu ar augu eļļu un uzkarsējiet uz lielas uguns. Cepiet cūkgaļu dažas minūtes no katras puses līdz zeltaini brūnai.

Gaļu nedaudz atdzesē un no visām pusēm pārklāj ar sinepēm un ābolu mērci. Liek cepamajā piedurknē un aizver. Cep cepeškrāsnī apmēram 1 stundu 200 ° C temperatūrā. Pēc tam izgrieziet maisu un atstājiet vēl 15–20 minūtes.

5. Cūkgaļa cepeškrāsnī ar mandarīniem un papriku

Sastāvdaļas

• 1 litrs ūdens;
• 6 tējkarotes sāls;
• 4 timiāna zariņi;
• 7-8 smaržīgo piparu zirņi;
• 3 lauru lapas;
• 2 mandarīni;
• 1 kg cūkgaļas;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 1 tējkarote paprika;
• 1 tējkarote malta koriandra
• 1 tējkarote graudu sinepju
• 1 tējkarote maltu piparu maisījuma.

Sagatavošana

Katliņā sajauciet ūdeni ar sāli, timiānu, smaržīgajiem pipariem un lauru lapām. Izspiediet sulu no viena mandarīna un pēc tam sagrieziet to gabalos. Pievieno katliņā.

Sālījumu uzvāra un pēc tam atdzesē līdz istabas temperatūrai. Tajā liek gaļu, pārklāj ar vāku vai pārtikas plēvi un atstāj ledusskapī uz 10-12 stundām.

Pusi ķiploku izlaiž caur presi vai sasmalcina ar nazi. Apvieno ar papriku, koriandru, sinepēm, piparu maisījumu un otro mandarīna sulu.

Izņemiet gaļu no sālījuma un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Atlikušos ķiplokus sagriež mazos gabaliņos.

Cūkgaļā ar naža galu izdari nelielus iegriezumus un pārkaisa ar ķiploku. Visas gaļas puses iesmērē ar sinepju marinādi. Ietin folijā un cep cepeškrāsnī 160°C 2 stundas.

Izņem gatavo gaļu no cepeškrāsns un atstāj uz 30-40 minūtēm. Pēc tam izvērsiet.

6. Cūkgaļa cepeškrāsnī ar vīnu un granātābolu mērci

Sastāvdaļas

• 5 ķiploka daiviņas;
• 200 ml sausa baltvīna;
• 6 ēdamkarotes granātābolu mērces
• 2 ēdamkarotes malta koriandra
• 1 tējkarote malta muskatrieksta
• 1½ ēdamkarotes sāls
• ½ tējkarotes maltu melno piparu;
• 2½ kg cūkgaļas.

Sagatavošana

Sasmalciniet ķiplokus ar nazi vai izlaidiet caur presi. Sajauc ar vīnu, granātābolu mērci, koriandru, muskatriekstu, sāli un pipariem.

Noskalo cūkgaļu un nosusina ar papīra dvieļiem. Liek dziļā bļodā un pārklāj ar marinādi. Nosedziet ar vāku vai plastmasas apvalku un ievietojiet ledusskapī uz nakti. Periodiski apgrieziet gaļu, lai tā vienmērīgi iemērc marinādē.

Pēc tam ievietojiet cūkgaļu un marinādi cepšanas piedurknē. Cieši sasien, liek cepamtraukā un cep cepeškrāsnī 200°C 1½ – 2 stundas. Pēc tam uzmanīgi sagriež maisiņu un atstāj vēl uz 15–20 minūtēm, lai gaļa apbrūninās.

Vai saglabāt savas receptes?

5 lieliskas liellopa gulaša receptes

7. Cūkgaļas cūkgaļa uz plīts ar koriandru un sarkanajiem pipariem

Sastāvdaļas

• 1½ l ūdens;
• ½ burkāni;
• 1 sīpols;
• 1 kg cūkgaļas;
• 2 tējkarotes sāls
• 5-6 smaržīgo piparu zirņi;
• 5-6 melnie piparu graudi;
• ½ tējkarotes koriandra;
• 1 lauru lapa;
• 4 ķiploka daiviņas;
• ½ tējkarotes maltu melno piparu;
• ¼ tējkarotes maltu sarkano piparu.

Sagatavošana

Ielieciet burkānus un sīpolus verdošā ūdenī. Kad tas atkal vārās, pievienojiet cūkgaļu. Buljonam pilnībā jāpārklāj gaļa. Vāra uz vidējas uguns 40–45 minūtes. Tad pievieno sāli, smaržīgos piparus un melnos piparus, koriandru un lauru lapu. Pagatavojiet vēl 20 minūtes. Pēc tam noslēdz uguni un atstāj gaļu buljonā atdzist.

Ķiplokus izlaiž caur presi vai sasmalcina citā veidā. Apvienojiet ar maltiem melnajiem un sarkanajiem pipariem. Gaļu ierīvē ar sagatavoto maisījumu, ietin folijā un liek ledusskapī uz 10-12 stundām.

Pārsteigt visus?

10 veidi, kā cepeškrāsnī pagatavot maigu liellopu gaļu

8. Cūkgaļa mikroviļņu krāsnī ar ķiploku un rozīnēm

Sastāvdaļas

• 800-900 g cūkgaļas;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 2 tējkarotes rozīņu - pēc izvēles;
• 2 tējkarotes sāls
• 1 tējkarote malti melnie pipari;
• 1 ēdamkarote augu eļļas;
• 5-6 lauru lapas;
• 400 ml verdoša ūdens.

Sagatavošana

Noskalo gaļu un nosusina ar papīra dvieļiem. Sagrieziet ķiplokus mazos gabaliņos. Mērcē rozīnes siltā ūdenī 3-4 minūtes.

Ar naža galu iegriez cūkgaļā. Pārkaisa ar ķiplokiem un rozīnēm, ierīvē ar sāli un pipariem un liek ledusskapī uz apmēram 1 stundu.

Pannā uz lielas uguns sakarsē eļļu. Cepiet cūkgaļu 2-3 minūtes no katras puses līdz zeltaini brūnai.

Paņemiet traukus mikroviļņu krāsnī. Apakšā liek lauru lapas un virsū gaļu. Pārlej ar verdošu ūdeni, pārklāj un liek cepeškrāsnī. Vāra 15-25 minūtes ar maksimālo jaudu. Pēc tam apgrieziet gaļu otrādi un ievietojiet mikroviļņu krāsnī tikpat daudz.

Atzīmēt grāmatzīmi?

Kā pagatavot liellopa kebabu: labākās marinādes un visi procesa smalkumi

9. Cūkgaļa lēnajā plītē ar sojas mērci un kurkumu

Sastāvdaļas

• 3 ēdamkarotes sojas mērces
• 1½ ēdamkarotes augu eļļas;
• ½ tējkarotes sinepju lapas;
• ½ tējkarotes kurkuma
• 1 tējkarote gaļas garšvielu
• 1 kg cūkgaļas.

Sagatavošana

Sajauc sojas mērci, 1 ēdamkaroti eļļas, sinepes, kurkumu un gaļas garšvielas.

Noskalo cūkgaļu un nosusina ar papīra dvieļiem. Pārsmērē ar marinādi un liek ledusskapī uz 4-5 stundām.

Apsmērējiet multivarkas bļodu ar atlikušo eļļu un pievienojiet gaļu. Gatavojiet 1½ stundu režīmā "Cietēšana" parastajā lēnajā plītī vai 40 minūtes spiediena katlā.

Izņem gaļu, pārklāj ar foliju un ļauj atdzist.

Pievienot savai ēdienkartei? ️

10 liellopu gaļas ēdieni, kas noteikti jāpagatavo

10. Cūkgaļa dubultā katlā ar rozmarīnu un ķimeņu sēklām

Sastāvdaļas

• 6 ķiploka daiviņas;
• 5-7 zirņi melnie pipari;
• 1 tējkarote ķimenes;
• 1 šķipsniņa rozmarīna
• sāls pēc garšas;
• 1 šķipsniņa maltu sarkano piparu;
• 1 šķipsniņa cukura;
• 1 kg cūkgaļas;
• 1 tējkarote augu eļļas;
• 100 ml kvasa.

Sagatavošana

Ķiplokus sagriež gabaliņos. Rupji samaļ piparus. Visu sajauc ar ķimenēm, rozmarīnu, sāli, papriku un cukuru.

Noskalo gaļu un nosusina ar papīra dvieļiem. Izmantojiet naža galu, lai iegrieztu mīkstumu. Apkaisa ar ķiploku. Cūkgaļu sarīvē ar atlikušo garšvielu maisījumu un atstāj uz 20-30 minūtēm istabas temperatūrā.

Pannā uz lielas uguns sakarsē eļļu. Apcep cūkgaļu pāris minūtes no katras puses.

Ielieciet gaļu uz tvaicētāja režģa un ielejiet pannā kvasu. Pagatavojiet 30-40 minūtes. Ļaujiet izvārītajai cūkgaļai atdzist dubultā katlā.

Izlasi arī ???

• Kā pagatavot mājās gatavotu desu: 5 lieliskas receptes
• 10 vienkāršas kesadillas receptes ar vistu, malto gaļu, garnelēm un citiem
• Kā pagatavot vistu cepeškrāsnī: 15 labākās receptes
• 10 forši veidi, kā pagatavot vistas spārnus cepeškrāsnī un pannā
• 10 oriģinālas zivju kūku receptes