10 veidi, kā pagatavot pikantu salsu

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Klasiskas un neparastas variācijas ar mango, ananāsiem, avokado, arbūziem, persikiem, meloni un citiem.

Salsa ir tradicionāla meksikāņu mērce. Lai gan visbiežāk šis ēdiens pēc izskata atgādina salātus.

Parasti mērci pasniedz ar tortiljas čipsiem. Bet salsu var ēst dažādi, piemēram, pildītu ar tako un avokado, pievienotu makaroniem, pasniegtu pie gaļas vai zivīm.

Gatavajai salsai jāļauj brūvēt 15 minūtes, lai atklātu aromātu.

1. Klasiskā salsas mērce ar neapstrādātiem tomātiem

Šo ēdienu sauc par pico de gallo.

Sastāvdaļas

• 4 vidēji tomāti (ideālā gadījumā plūmju tomāti, jo tiem ir mazāk sulas un mazāk sēklu);
• ¼ liela baltā sīpola;
• 1 vidējs čili (vislabāk ir serrano vai jalapeno)
• ½ ķekars cilantro;
• 1 laima;
• sāls pēc garšas.

Sagatavošana

Tomātus nomizo un mīkstumu sagriež mazos kubiņos. Sīpolu un nomizotu papriku sagriež vēl mazākos gabaliņos.

Sagatavotajām sastāvdaļām pievieno sasmalcinātu cilantro, veselu laima sulu un sāli. Salsu labi samaisa.

2. Klasiskā salsas mērce ar vārītiem tomātiem

Vēl viena tradicionālā variācija tiek saukta par salsu roju.

Sastāvdaļas

• 3 vidēji tomāti;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 1 vidējs čili (ideālā gadījumā serrano vai halapeno)
• ¼ vidēja baltā sīpola;
• ¼ ķekars cilantro;
• ¾ ēdamkarotes olīveļļas;
• sāls pēc garšas.

Sagatavošana

Izmantojiet blenderi, lai izspiestu tomātiem, ķiplokiem un mizotiem pipariem. Biezeni nevajag, lai paliek mazi gabaliņi.

Sīpolu un cilantro sagriež mazos gabaliņos. Ieeļļojiet pannu ar eļļu, ielieciet tur tomātu masu un uzlieciet uz vidējas uguns. Maisot uzvāra un noņem no uguns. Pievienojiet sīpolus, zaļumus un sāli un samaisiet.

3. Salsas mērce ar avokado un tomātiem

Sastāvdaļas

• 6 vidēji tomāti (ideālā gadījumā plūmju tomāti, jo tiem ir mazāk sulas un mazāk sēklu);
• 1 liels čili pipars (vislabāk der jalapeno)
• 3 avokado;
• 1 vidējs sarkanais sīpols;
• 3 ēdamkarotes olīveļļas
• 1½ laima;
• 1 ķiploka daiviņa;
• ½ ķekars cilantro;
• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošana

No tomātiem un čili pipariem izņem sēklas. Tomātus un avokado mīkstumu sagriež nelielos kubiņos, bet čili un sīpolu vēl smalkāk.

Pievienojiet eļļu, laima sulu, malto ķiploku, sasmalcinātu cilantro, sāli un melnos piparus. Salsu labi samaisa.

4. Salsa ar avokado un mango

Sastāvdaļas

• 1 mango;
• 1 avokado
• ½ vidēja sarkanā sīpola;
• ¼ ķekars cilantro;
• 1 laima;
• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošana

Mango un avokado mīkstumu sagriež mazos kubiņos un sīpolu mazākos gabaliņos. Smalki sagrieziet koriandru.

Sagatavotajām sastāvdaļām pievieno veselu laima sulu, sāli, piparus un labi samaisa.

5. Salsas mērce ar mango, gurķi, papriku un medu

Sastāvdaļas

• 2 mango;
• ¼ vidēja sarkanā sīpola;
• 1 vidējs gurķis;
• 1 sarkanā paprika;
• ½ ķekars cilantro;
• 1 laima;
• 1 ēdamkarote augu eļļas;
• 1 tējkarote medus;
• 1 ēdamkarote čili pārslu
• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošana

Sadaliet mango mazos kubiņos. Sīpolu, gurķi un nomizotu papriku sagriež mazākos gabaliņos. Sagatavotajām sastāvdaļām pievienojiet sasmalcinātu kinzu.

Apvienojiet visu laima sulu, sviestu, medu, čili pārslas, sāli un piparus. Mērci pārlej pāri salsai un samaisa.

6. Salsas mērce ar kukurūzu, papriku un medu

Sastāvdaļas

• 1 sarkanā paprika;
• 1 vidējs čili (ideālā gadījumā jalapeno)
• 1 vidējs sarkanais sīpols;
• 300-350 g konservētas kukurūzas;
• daži cilantro zariņi;
• ½ laima;
• 1 tējkarote medus;
• sāls pēc garšas;
• malti sarkanie pipari - pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošana

Izņemiet sēklas no paprikas un čili. Sagrieziet papriku un sīpolus mazos kubiņos. Pievienojiet kukurūzu, sasmalcinātu kinzu, laima sulu, medu, sāli, sarkanos un melnos piparus un samaisiet.

Atzīmēt grāmatzīmi?

10 labākie salāti ar kukurūzu

7. Salsas mērce ar persikiem, tomātiem un papriku

Sastāvdaļas

• 5 vidēji tomāti (ideālā gadījumā plūmju tomāti, jo tiem ir mazāk sulas un sēklu);
• 1 mazs baltais sīpols;
• 1 sarkanā paprika;
• 2 mazi čili pipari (labākie halapeno)
• 3-4 persiki;
• ½ ķekars cilantro;
• 1 laima;
• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošana

Smalki sagrieziet kubiņos tomātus, sīpolus un izsēklotos papriku un čili. Arī tomātiem sēklas var izņemt iepriekš. Sadaliet persikus lielākos kubiņos.

Pievienojiet smalki sagrieztu cilantro, laima sulu, sāli un melnos piparus un kārtīgi samaisiet mērci.

Ņemt vērā?

10 pesto mērces receptes: no klasikas līdz eksperimentiem

8. Salsas mērce ar arbūzu un piparmētru

Sastāvdaļas

• 500-600 g arbūza mīkstuma;
• ½ vidēja sarkanā sīpola;
• 1-2 mazi čili pipari (ideālā gadījumā halapeno);
• ½ ķekars cilantro;
• ¼ ķekars piparmētru;
• 1 laima.

Sagatavošana

Arbūzu, sīpolu un papriku sagriež nelielos kubiņos. Pievienojiet sasmalcinātu cilantro un piparmētru, miziņu un laima sulu un kārtīgi samaisiet.

Pārsteidz savus draugus?

Kā pagatavot alkoholisko arbūzu limonādi

9. Salsas mērce ar meloni un tomātiem

Sastāvdaļas

• 4 lieli tomāti (ideālā gadījumā plūmju tomāti, jo tiem ir mazāk sulas un sēklu);
• 1/2 mazas melones (vislabāk der kantalupa);
• 1-2 mazi čili pipari (ideālā gadījumā halapeno);
• ½ vidēja sarkanā sīpola;
• ¼ ķekars cilantro;
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 1 laima;
• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošana

No tomātiem, mizotiem melonēm un čili noņemiet sēklas. Tomātus un meloni sagriež nelielos kubiņos, bet asos papriku un sīpolus vēl mazākos.

Pievienojiet sasmalcinātu koriandru, sviestu, laima sulu, sāli un melnos piparus un iemaisiet mērci.

Neļaujiet sevi apmānīt?

Kā izvēlēties gatavu un saldu meloni

10. Salsa ar ananāsiem un papriku

Sastāvdaļas

• 1 vidējs ananāss;
• ½ maza sarkanā sīpola;
• 1 sarkanā paprika;
• 1 vidējs čili (ideālā gadījumā jalapeno)
• ¼ ķekars cilantro;
• 1½ laima;
• sāls pēc garšas.

Sagatavošana

Sadaliet ananāsus mazos kubiņos. Sīpolu un nomizotos papriku un čili sasmalciniet vēl mazāk. Pievienojiet sasmalcinātu cilantro, laima sulu un sāli un samaisiet.

Izlasi arī ???

• 7 saldskābās mērces receptes īstiem gardēžiem
• 8 interesantas receptes skābā krējuma mērcei
• Kā pagatavot perfektu bešamel mērci
• 3 veidi, kā pagatavot īstu Boloņas mērci
• 8 garšīgas siera mērces receptes