Pārtika artēriju veselībai

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Arteriālā veselība ir tieši saistīta ar uzturu. Dažas uztura sastāvdaļas ir kaitīgas artērijām, bet citas ir labvēlīgas.

Artēriju veselībai kaitīgas vielas: nātrijs (galvenokārt galda sāls veidā), piesātinātie tauki un holesterīns, kas atrodams tikai dzīvnieku izcelsmes produktos.

Noderīgas sastāvdaļas: antioksidanti, kas galvenokārt atrodami augļos un dārzeņos, šķīstošās uztura šķiedras (augļi, dārzeņi un pākšaugi) un nepiesātinātās taukskābes (rieksti, sēklas un augu eļļa).

Holesterīns ir galvenais artēriju ienaidnieks

Holesterīns ir organismam būtisks, un to nevajadzētu uzskatīt par indi. Organisms spēj saražot pietiekami daudz holesterīna savām vajadzībām, neizmantojot ārējos avotus.

Holesterīns ir kaitīgs tikai tāpēc, ka tas uzkrājas uz artēriju sieniņām, izraisot aterosklerozi. Kad tiek sasniegts kritiskais holesterīna līmenis asinīs, palielinās aterosklerozes un sirdslēkmes risks.

Holesterīns ir nepieciešams, bet nepietiekams nosacījums arteriosklerozes sākumam. Šī slimība rodas vairāku faktoru darbības rezultātā:

1. Paaugstināts holesterīna līmenis asinīs.
2. Antioksidantu, piemēram, A provitamīna, C un E vitamīnu, flavonoīdu un citu fitoķīmisko vielu trūkums, jo uzturā nav daudz augļu, dārzeņu, pilngraudu un riekstu.
3. Pārmērīgs piesātināto tauku daudzums no uztura, kas bagāts ar pienu, olām, vēžveidīgajiem, gaļu un gaļas produktiem.
4. Fizisko aktivitāšu trūkums, smēķēšana, stress, hormonālās novirzes, ģenētiska predispozīcija.

Tāpēc nepietiek tikai uztraukties par pieļaujamā holesterīna līmeņa pārsniegšanu. Daži ārsti izraksta medikamentus un iesaka diētu holesterīna līmeņa pazemināšanai, taču ar tādiem puslīdzīgiem pasākumiem nepietiek, lai izvairītos no aterosklerozes un tās radītajām komplikācijām. Sirdslēkmes biežāk sastopamas cilvēkiem ar normālu holesterīna līmeni.

Ir divu veidu holesterīns, kas atšķiras ar lipoproteīniem, kas tos transportē:

1. Kaitīgs holesterīns. Savienojas ar zema blīvuma lipoproteīnu (ZBL) un izraisa arteriosklerozi.
2. Labs holesterīns. Savienojas ar augsta blīvuma lipoproteīniem (ABL), kas aizsargā pret arteriosklerozi. Olīveļļa un fiziskās aktivitātes palielina ABL līmeni.

Izteiciens "holesterīna līmenis asinīs" attiecas uz kopējo holesterīna daudzumu.

Lai artērijas būtu veselas un samazinātu arteriosklerozes un tās komplikāciju (sirdslēkmes, insulta, sliktas asinsrites) risku, jāsamazina kopējais holesterīna līmenis un jāpalielina antioksidantu līmenis asinīs.

Iepriekš minētās prasības ir viegli izpildāmas, ja savā uzturā iekļaujat svaigu augu izcelsmes pārtiku.

Arterioskleroze

Tas ir deģeneratīvs process, kas var ietekmēt visas artērijas. Tas sākas ar holesterīna nogulsnēšanos uz to iekšējā apvalka - intima. Artēriju sabiezēšana un sacietēšana kopā ar to iekšējā diametra samazināšanos samazina asinsriti caur tām. Jo sliktāka ir asinsrite, jo vājākas ir dzīvības funkcijas.

Smēķēšana un nepareizs uzturs ir divi no galvenajiem aterosklerozes cēloņiem.

Diēta, iespējams, ir vissvarīgākais aterosklerozes faktors. Arterioskleroze praktiski nenotiek mazattīstītās vai primitīvā dzīvesveida iedzīvotāju grupās, kas ēd rupjāku un dabīgāku pārtiku. Savukārt Rietumvalstīs arterioskleroze kļūst arvien izplatītāka, jo tur pieaug rafinētas un mākslīgas pārtikas izmantošana.

Palielināt	Samazināt vai likvidēt
Augļi	Gaļa
Pilngraudu produkti	Olas
Pākšaugi	Sāls
Dārzeņi	Piena produkti
Rieksti	Cietie sieri
Barības šķiedra	Kafija
Ķiploki	Baltais cukurs
Dārzeņu eļļa	Alkohols
Folijskābe

»

Insults

Insults tiek saukts arī par paralīzi vai insultu. Tas ir rezultāts tam, ka daļai smadzeņu pēkšņi tiek liegta asins piegāde šādu iemeslu dēļ:

• artērijas plīsums un sekojoša smadzeņu asiņošana;
• artērijas bloķēšana ar asins recekli, kas veidojas tieši smadzenēs vai nokļuva tur.

Arterioskleroze ir galvenais insulta cēlonis, jo tas izraisa artēriju plīsumus un asins recekļu veidošanos. Hipertensija, smēķēšana un diabēts arī palielina insulta risku.

Palielināt	Samazināt vai likvidēt
Augļi	Gaļa
Dārzeņi	Olas
Ķiploki	Sāls
Olīvju eļļa	Piena produkti
Zivju tauki	Cietie sieri
Selēns	Baltais cukurs
	Kafija
	Alkohols

»

Asinsvadu trauslums

Tas ir mazo asinsvadu vājums, kas izraisa asinsizplūdumus un hematomas no nelieliem ievainojumiem.

Iemesls ir vispārējs iedzimts saistaudu vājums, kas veido artēriju un vēnu sienas. Vairāku vitamīnu, īpaši C vitamīna, trūkums to var pasliktināt.

Palielināt

Citronu

Citrusaugļi

C vitamīns

Flavonoīdi

»

Hipertensija

Artērijās ir jāuztur noteikts asinsspiediens, lai nodrošinātu pareizu asinsriti visos audos. Hipertensijas diagnoze tiek veikta, ja ir viens vai abi no šiem stāvokļiem:

• Sistoliskais (augšējais) spiediens virs 140 mm Hg.
• Diastoliskais (zemāks) spiediens virs 90 mm Hg.

Hipertensija notiek bez simptomiem, un to raksturo pakāpeniska artēriju un dažādu orgānu stāvokļa pasliktināšanās.

Diētai var būt svarīga loma veselīga asinsspiediena līmeņa uzturēšanā. Jo vairāk jūs ēdat vienkārši vārītus augļus un dārzeņus, jo mazāks ir hipertensijas risks.

Nikotīns ir vazokonstriktors (sašauj artērijas). Tāpēc smēķēšana izraisa asinsspiediena paaugstināšanos, kas tiek reģistrēta pēc vienas cigaretes.

Palielināt	Samazināt vai likvidēt
Diurētiskie produkti	Sāls
Lapu zaļie dārzeņi	Gaļa
Pākšaugi	Šķiņķis
Augļi	Desiņas
Selerijas	Alkohols
Ķirbis	Kafija
Ķiploki	Nobrieduši sieri
Gvavu	Olas
Bumbieris	Pipari
Greipfrūts	Stimulējoši dzērieni
Barības šķiedra
Kālijs
Kalcijs
Magnijs
Zivju tauki

»

Reino sindroms

Slimība, kam raksturīgas pēkšņas perifēro artēriju spazmas, parasti rokās, kas vispirms kļūst bālas, pēc tam kļūst zilas un, spazmai atkāpjoties, beidzot kļūst sarkanas.

Šis sindroms ir daudz biežāk sastopams sievietēm pēcmenopauzes periodā.

Zināmi apstākļi, kas izraisa Reino sindromu:

• smēķēšana,
• emocionāls stress,
• hipotermija
• izmantojot vibrējošas ierīces, piemēram, fēnu vai virtuves blenderi.

Lai gan dažos gadījumos var būt nepieciešama medicīniska ārstēšana vai operācija, daži pārtikas produkti var palīdzēt novērst Reino sindroma attīstību.

Palielināt	Samazināt vai likvidēt
Ķiploki	Alkohols
Rieksti	Stimulējoši dzērieni
E vitamīns
Flavonoīdi
Zivju tauki

»

Apsaldējumi

Apsaldējumi jeb drebuļi ir nepietiekamas asinsrites sekas mazajos kapilāros, kas apgādā ādu. Hipotermija vai cieši apavi var izraisīt vai pasliktināt šo traucējumu. Tabaka arī veicina apsaldējumus, sašaurinot artērijas un samazinot asinsriti.

Simptomi ir pietūkums bojātajās ādas vietās, visbiežāk rokās vai kājās, nieze un dedzināšana. Iekaisums parasti izzūd pats, lai gan dažreiz iekaisuma vietas čūlas un inficējas.

Slimībai nepieciešama vietēja ārstēšana kompresu vai ārstniecības augu veidā. Daži pārtikas produkti var arī uzlabot kapilāru veselību un asinsriti.

Palielināt	Samazināt vai likvidēt
Citrusaugļi	Alkohols
Ķiploki	Stimulējoši dzērieni
C vitamīns
E vitamīns
Flavonoīdi

»

Pēc grāmatas "Veselīgs ēdiens" motīviem.